众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。tvb now,tvbnow,bttvb4 B' n+ u" p8 {+ `7 I
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& Q0 r; G1 z. f. J4 i& g: N5.39.217.77:8898但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。/ U& i5 u7 b; q
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4 L' U% u& c _苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色公仔箱論壇& x% j) U* Z/ {: S! [6 {! \$ X
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 h5 ]1 r" E+ Z: [+ _9 \( _
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。5.39.217.77:88983 J6 t8 Y$ A; E
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1 o# h- b% _0 j+ X" p* e- \5 k公仔箱論壇那么苹果表皮有蜡怎么办?公仔箱論壇! P& `6 \. x9 A1 h5 q5 x
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种： 7 [4 L, s) U3 F& c7 i第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。5.39.217.77:8898; h. }3 @) q v9 o. a
2 m, i- T4 v: M: o. y5.39.217.77:8898 / s. m) C! Y2 z( }4 z; z公仔箱論壇第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。 1 t; i5 f4 P K8 D公仔箱論壇5.39.217.77:88980 ^0 G R3 L3 d9 u* c9 ~
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第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。5 R, E, Z1 o% [3 E0 K
" Q* d+ b4 b" z" n0 K; I& |% H3 b. b 5 }. ?1 _: ^( {4 F' D5 a苹果颜色各异保健功效也不一样公仔箱論壇) q" @- {5 K9 R g9 T4 B
苹果颜色可以预示保健功效。比如： @- p- a, s( K9 q G. Y w& F" n. B9 @" M( e% A+ @; t; t5.39.217.77:8898, e! ?' y* ^ c
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ A, L6 F$ Q) k' u( A+ @
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青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;公仔箱論壇7 K% N& g$ ~; {1 Q
