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標題: 甜味的四季豆 [打印本頁]
作者: 登錄登錄    時間: 2011-10-12 06:04 PM     標題: 甜味的四季豆

這跟我想像中的四季豆有所出入，小時候在奶奶家吃的是加入絞肉、薑末快炒且吃起來帶些甜味的四季豆，這裡看上去像是扁豆，跟我想吃的不一樣啦……這個扁豆吃起來清脆且有著它一貫的豆味，不是我的最愛。
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★「炒三蘇」★

炒三蘇當然少不了經典的小魚干與破布子，吃起來就是與其他蔬菜類有著不同的風味。滑脆的三蘇搭配小魚干與破布子的香氣，再加上些許爆香的薑絲提味，有別於一般蔬菜的料理方式與香味。

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! u: N/ d! Q8 X5.39.217.77:8898★「鹹酥龍珠」★

大家也不知鹹酥龍珠是什麼就點了，後來才得知龍珠是「軟管類的嘴巴」，例如：花枝、小管、中卷、魷魚等的嘴巴。這道菜其實很簡單，將油炸後的龍珠與爆香的蔥花、辣椒、蒜末一起加入鹽快炒即可。吃起來蠻有嚼勁的還帶一些汁，頗像鹽酥雞的炸魷魚，搭配上頭的蔥花與蒜末，吃起來還帶點嗆辣。不過得知是嘴巴後我想我再也不敢吃了……

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