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標題: [中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:33 PM     標題: 蝦子鮑汁柚皮

材料
, P  y1 ^" X2 B( I, c  z公仔箱論壇急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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1.煲滾水,柚皮隔水以大火蒸 10分鐘,盛起,用鑊鏟壓出多餘水份,備用。) a5 K1 f' e- \) P  P% s9 ]& C9 ]( w
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2.開大火燒熱鍋,下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁,備用。
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3.煲滾水,放菜心煮熟盛起,備用。' I& D6 t$ j* A3 H
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4.柚皮上碟,淋上鮑汁,以菜心伴碟即成。
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貼士
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