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標題: [西式食譜] 蝦醬炸雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-12 01:32 PM 標題: 蝦醬炸雞

材料5.39.217.77:8898, y J0 ~& T0 W8 s* B! o ]% G( h. @- E
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙5.39.217.77:88985 U: N! Y1 _8 U7 _: q: ^# i4 @

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做法
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇% m- E2 e0 _/ i: r1 C! w, |
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。- @0 e' B# g3 y" H6 ?; y7 V# [
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 1 H4 E/ _. e8 Z& _7 B+ X

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