標題: [西式食譜] 鵝肝燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-11 01:47 PM     標題: 鵝肝燉蛋

材料公仔箱論壇+ j; W5 f: c6 Z6 Y+ X. }* \3 ~
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許5.39.217.77:8898" e( m$ ^2 v1 ^1 e5 s$ v# G

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做法
8 d( @! }3 v+ N+ p2 ?" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝切大粒。
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+ J/ L+ L! N0 w# L* M1 T  s6 s公仔箱論壇2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。5.39.217.77:88985 }2 m" @- X# A

) w! W  ~, H8 b$ }8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。+ m3 P9 {* d! \; m5 l) F7 I
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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