標題: [中式食譜] 可樂骨 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-10-10 04:36 PM     標題: 可樂骨

用料      
" X: ]* j; V; l5 q$ k( ?' A
" [, c8 B8 g$ V! }# l4 w排骨700克，公仔箱論壇$ C. P! c# j# @/ G
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
- A+ P7 t7 Y  ^/ c/ Y姜、蒜適量
/ q5 y# L/ W/ L( s. ?$ e公仔箱論壇杭椒三個。* u& J1 x, L9 u  M" f; y
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）  
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. j' S3 q- W0 b* m) _' h公仔箱論壇做法      
0 F7 ?9 ^# U0 w5 N) T" U/ W4 ?
  e  P5 {, E' ~4 L排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 I! [# b) B& l" B
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5.39.217.77:88984 J/ c$ I2 t- \
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇' Q5 N8 Y" V+ u4 k% P9 r
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇+ o* O/ Z% M( h: \
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士8 W+ H  X5 h' L/ w1 J- s
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
2 Z! N! k- {% A; n公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
4 F! u8 L/ ?' ^$ K/ C9 B) \" t4 [tvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。5.39.217.77:8898" `3 j% R" f1 I9 m# B
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
8 ]0 R1 z9 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb火候很重要，大了會糊，小了菜不香。

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作者: popo6422    時間: 2011-10-10 08:23 PM

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