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標題: [健康資訊] 糖尿病飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:48 AM 標題: 糖尿病飲食原則

糖尿病飲食原則

何謂糖尿病?3 D- c/ s6 w+ S, Y& t; z
糖尿病是由於患者體內的胰島素分泌不足或作用不良，對醣類的利用能力減低甚至於完全無法利用，而造成血糖過高，尿中有糖的現象，同時也造成蛋白質和脂肪的代謝不正常。 1. 血糖是什麼？
  血糖就是各種食物經人體消化道代謝分解後所產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各份，作為能量的來源。5.39.217.77:8898" P( q- ]6 {% B: J: z) L
理想的血糖值在飯前應被控制在80~120毫克/100毫升的範圍內。  公仔箱論壇* k- b5 w: F3 V! h" m
2. 尿糖是什麼?5.39.217.77:8898! [& h* \4 a# H
  當血糖濃度高時，葡萄糖被排到尿中，造成尿中有糖的現象。一般血糖濃度超過180毫克/100毫升時，尿糖可被驗尿試紙檢測出來。5.39.217.77:8898( {! ~. y; s* ~7 L+ C3 @9 y3 k: X: ^
3. 糖尿病該怎麼治療？可否根治？公仔箱論壇( |" X* V9 i# S; I+ c
  糖尿病是無法根治的，但病情可藉由飲食、運動和藥物配合控制。(當血糖值有略為偏高的異常現象時，可先以飲食與運動控制；若無法有效控制時，則應施予藥物治療。)
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何謂糖尿病飲食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. {2 w5 R) a  M0 u/ S
糖尿病飲食係以正常飲食為基礎，藉調整其熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，達到血糖值控制良好的一種飲食。
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飲食治療的目的何在？
供給患者適量、均衡的營養，並使其維持理想體重及正常生長。
使患者的血糖值和血脂值控制在正常範圍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) e5 T1 X/ E+ P" x2 E/ ]  l$ ]& L
避免或延緩併發症的發生。. B5 O1 v, c; B4 G4 i$ f( O
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糖尿病患者若不注意控制飲食，結果會如何？& E: X" d* h$ ?" `
糖尿病患者若不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症，慢性併發症則有眼睛、腎臟、神經、心血管等病變。公仔箱論壇: U7 p5 T% m& K+ j5 z+ I+ `% M- m
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糖尿病的飲食原則為何？5.39.217.77:8898) z. K0 r" e. a3 N) M/ m4 q+ H' Q
遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% s5 @2 G' s/ u$ v5 B% a/ k* m7 `
均衡攝食，依據飲食計劃適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。5.39.217.77:8898, L! v. T: A/ y8 v' k9 @9 H1 ]
多選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。; K. n  c7 f  F: z
少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物，以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。
避免攝食含膽固醇高的食物，如：腦、肝、蛋黃等。# a, d! x* A. b7 g
飲食儘量清淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食物，烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
儘量少吃富含精緻糖類的食品如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等。  ^6 _; p' ^9 A! d2 _. a7 o
儘量避免喝酒。
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糖尿病患者所需要的基本營養成分與一般人是一樣的，每天要從基本的六大類食物攝取均衡的飲食。/ C4 U0 f$ E9 D1 j! \, }$ y
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何謂均衡的飲食？5.39.217.77:8898- m$ t- i) l! w" l' ~
即以一定的比例，攝取下列六大類食物：公仔箱論壇; H1 F) L% A$ f, n1 q8 u
類別營養素食物
主食類富含澱粉質和少許蛋白質米飯、麵食、吐司、饅頭、麥片、馬鈴薯、蕃薯、芋頭、玉米、菱角、栗子等。tvb now,tvbnow,bttvb) Z& M+ o- D9 u( B
蔬菜類富含纖維質、維生素和礦物質新鮮葉菜類、瓜類、筍類、菇類、紫菜、海帶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& z. o  C" Q* W' u
水果類含醣類及豐富維生素和礦物質各類生鮮水果，如芭樂、柳丁、木瓜、葡萄柚、芒果等。
奶類富含蛋白質及部份脂肪脫脂奶、低脂奶& ~/ t  u4 l1 v# u+ @) ^# T1 P
蛋、豆、魚、肉類富含蛋白質及部份脂肪 1. 蛋類：雞蛋、鴨蛋等。5.39.217.77:8898+ m" A2 h& t/ Z2 m: @$ q9 ]# M
2. 豆製品：豆腐、豆干、豆包、百頁、素雞等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ _7 G) n$ q1 ]! ^
3. 魚貝類：魚、蝦、蟹、蜆等水產。
4. 瘦肉類：去皮的雞、豬、牛、羊、肉等。
油脂類富含脂肪 1. 植物油：大豆油、玉米油、花生油、橄欖油等。tvb now,tvbnow,bttvb; a3 G; l5 Y! }1 a5 S* ~
2. 核果類：花生、腰果、瓜子、杏仁、核桃等。. k! }4 ~8 M7 T6 N
3. 動物油：奶油、豬油、牛油等。

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在什麼情況下，應與營養師協商調整飲食？
懷孕時、哺乳時tvb now,tvbnow,bttvb: o1 l, Z' j5 s4 C% U: `% J/ L
生病時5.39.217.77:88983 ?8 g2 ?4 G4 ]
出外旅遊時
額外的運動時tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ D3 O; X# V, l" x9 |
罹患併發症時6 P( s9 u9 r  |8 T3 e3 c1 U
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糖尿病患者應注意事項0 w# ]* A- [# X# }
遵守醫師、護理師和營養師指導的自我照護原則。5.39.217.77:8898. ^) s0 L% {2 l7 ]1 o
隨時監測血糖，將血糖控制在良好的範圍內，可避免或延緩併發症的發生。
隨身攜帶方糖或含糖食物，一旦有低血糖症狀（如：冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等），立即吃兩粒方糖或飲用半杯含糖飲料（如：果汁120c.c.）。
依身體狀況有恆的做適度運動。
隨身攜帶糖尿病患者識別卡，註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫生聯絡電話，以便處理緊急狀況。
了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使用方法，遵造醫囑，切忌自行加、減或停用。) E6 k- d: }5 p2 Z( r
維持理想體重，避免肥胖。% Y6 j( |6 f3 a& [4 v$ C! p
如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。

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