公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則

何謂高血壓？
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。' t7 u5 g1 n7 u+ `
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。公仔箱論壇' l" N% E% a1 m; B, ?& L- j
5. 正常血壓的範圍是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; l% E3 {- d7 Q, V
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。公仔箱論壇! V$ x0 b! \: \7 r  [, n

5.39.217.77:88984 \. C; V2 w1 ^

高血壓患者注意事項" c: `2 ^7 q" @  {- N
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。  M2 X6 l1 j( f- N- u" R$ v5 [2 h0 s* H9 X
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; x5 ^* ]! g# M5 V4 K' [* V
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。公仔箱論壇- K2 [6 Y* n+ h+ [! ]; A
做適度的運動。% X5 ?6 m7 G5 v
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。0 G4 p- d9 ?% J
  5.39.217.77:8898: k8 y: h% ]& W2 N% e
高血壓與飲食tvb now,tvbnow,bttvb4 C% D* _. t+ ^8 L: g( S( t( k
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& D" ]" h: s0 {9 J) E7 X# _/ j  R

鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 I  U, Q& I6 s' k

調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb! t: ~5 }" b' h# [* ?0 f
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋tvb now,tvbnow,bttvb5 p) q1 Z4 m4 D' x
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' m9 u9 P- p) K  n& f$ A) p0 W

  4 [. g! i: w5 U1 C5 U1 C
可食用的食品5.39.217.77:8898/ [1 x2 w! e9 ^4 K
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 \& ]/ m7 e5 ^: x
類別食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 R! w1 z! R/ R8 i% g" n
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。0 _  }, j0 l/ u0 H9 V" [; X6 P
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
五榖根莖類自製米、麵食。公仔箱論壇6 Y& n8 B5 A- s! a
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。5.39.217.77:88984 u  z/ ]$ e% J- m8 l# W* P
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。7 G4 n, P! U7 _% I; R

水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% F: b0 F* {- [& \- b# ~
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。; h6 \7 [* q% b
3. 茶。tvb now,tvbnow,bttvb& Y- X% {  o' x6 ]# @  c, I
5.39.217.77:8898  h% h* ^& C/ ?1 X


避免食用的食品
類別食物
奶類乳酪tvb now,tvbnow,bttvb: r1 ?2 A8 {  K+ B: X* T
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( J+ g& u9 ]- f+ i( M+ \
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。公仔箱論壇! h4 e1 e& Q! @7 {
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。" Z& i2 {5 u2 T: i) R4 k
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, w! x5 ~( {' x) M% H9 p1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 h) x- E3 _1 C, U$ {
水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。, n! i3 u: g0 A. D- B8 I; J
2. 雞精、牛肉精。
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。tvb now,tvbnow,bttvb! `3 K$ G3 h* o$ r+ y' V6 o
4. 運動飲料。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! O& \  K% n, @+ F

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" V( K, }  [7 N  ^8 G- Q
  5.39.217.77:88987 f0 A1 K9 ~5 N7 A* O; @( \: M9 T0 _* K
烹調限鈉飲食的小小提示公仔箱論壇9 C/ @0 P! `: ?. ]+ `1 J
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。/ z$ U2 Z1 l' u7 d% [
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。6 u% I( T. l( [! x
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

thanks:014: :014:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)