標題:
[健康資訊]
高血壓飲食原則
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-11 10:46 AM
標題:
高血壓飲食原則
高血壓飲食原則
tvb now,tvbnow,bttvb' b4 Q# e+ t0 P8 Q7 |$ s
公仔箱論壇( A% i9 B% q5 y+ }6 O! b
何謂高血壓？
公仔箱論壇$ d& u1 c$ [& O/ K2 W1 `- g
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
( w3 e4 y7 [! m5 i7 p2 d
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
. t' n" t! ]: x. P! T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 尿糖是什麼?
/ \/ w. `6 h! H& x0 o3 g5 U8 Q
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
9 ~( K5 z+ K. T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
5. 正常血壓的範圍是什麼？
公仔箱論壇8 e6 R! \/ Q2 p+ ^% s2 H/ d
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 }0 _, \ C# u: D) E
( l' G# ?0 ~+ Q) n' a公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- Z* Y% E) V u. p
4 h: ]; B, N3 }/ G1 _5.39.217.77:8898
高血壓患者注意事項
/ s* A# D* V$ r5 [3 ftvb now,tvbnow,bttvb
定期做血壓檢查。
5.39.217.77:8898; P/ |; d0 `3 j4 K1 h
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
4 }# Y1 m3 i+ A( Y) jtvb now,tvbnow,bttvb
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
. s8 g1 s! E# n# \& G8 \, j5 n公仔箱論壇
不要吸煙、喝酒。
" j6 c d ^" M L4 {tvb now,tvbnow,bttvb
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
1 W7 q n) U: t
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 [) u0 f# f) k% c! i7 s6 ]
做適度的運動。
2 i( Z2 |9 s3 R
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
公仔箱論壇1 ~ @$ @/ m0 q' b" I: t) ]
' b3 @. A. H) ~5.39.217.77:8898
高血壓與飲食
, s9 v- R' I4 W, U7 \# k U
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
* M) f. p6 l2 v* |% e% U: S' h4 ] s
) q+ T7 _% i$ }1 f) ^公仔箱論壇
鈉是什麼？
3 X+ O- ~, Z4 y: f! gtvb now,tvbnow,bttvb
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
5.39.217.77:8898: K" C3 I- F( N( v
& O) z% A) h2 G+ ^6 B
調味品中的鈉含量如何換算呢？
: g" d& h5 w; ]9 Btvb now,tvbnow,bttvb
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
9 O% R, O R$ n# l# K+ U& D5.39.217.77:8898
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
( [8 a4 F1 u1 L7 v% s$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
, x6 T2 Z3 Q/ b3 d" u& i公仔箱論壇
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
1 P7 l6 E8 P% G: Q9 N7 k! Ftvb now,tvbnow,bttvb
" c$ a5 }8 _1 `% c7 ^) K4 n! r- B公仔箱論壇
- J" j: Z9 O9 V; H& }+ w- L, A
可食用的食品
0 `2 Z8 K" z: F8 X+ C
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
' U: G3 V' u; T5 |tvb now,tvbnow,bttvb
類別 食物
& ^- M3 d: A( @; o5.39.217.77:8898
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
2 Z" z- O( u* }4 l$ X& u' R) i" Ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
( b' F7 K# m2 ~, Q/ a5.39.217.77:8898
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
( L' d; p1 `' U7 O/ n1 L2 B+ G; Q
五榖根莖類 自製米、麵食。
$ R* b: t/ J( A5 k. S( j0 y v* d公仔箱論壇
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
* i2 w3 }1 P8 R6 \& h* R5 ^9 A
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
, L& B6 K" g, N% O2 p* i
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
. D/ P) @3 [! z- s: ~0 L* ^tvb now,tvbnow,bttvb
. U) R6 y6 [1 a2 K2 `$ i) Xtvb now,tvbnow,bttvb
水果類 1. 新鮮水果。
公仔箱論壇2 m+ ^: C( w* S. e; O
2. 自製果汁。
公仔箱論壇$ S N; M% V6 t5 s B# s( T. Z" R
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
' t% d' _* E n3 W5.39.217.77:8898
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
) z. f8 r3 \4 ]' Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
3. 茶。
) V+ ^7 y% I( \& s$ U
% P, L% W1 w4 m/ G. B8 @# Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w' f+ d3 w+ T, a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) |4 @2 }9 s6 w* ~0 r
避免食用的食品
0 c" Z* f; X3 v2 J
類別 食物
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' ?' n3 u; L; Q
奶類 乳酪
7 a! w+ l( E4 G* Q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 V( j1 p9 o0 u& R7 `
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
" k0 P c" s; q, U! l _5.39.217.77:8898
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
* t2 B( O, r) ^& U/ c4 E5 ?
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
8 I' K$ R$ `9 v3 M9 `2 v" ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
+ L; w- R2 K9 M$ @) W( k y( H
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
k5 W- [7 ^6 ]; |- c2 Y& I# atvb now,tvbnow,bttvb
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
* U- s5 Y/ k. F6 B" G# E2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
& P' D! ^/ }* Z6 J# @2 X公仔箱論壇
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
$ q6 E* _; H! @6 V- l; q9 O! v
5.39.217.77:8898# k0 A4 {. X1 a4 @
水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
3 O( ]& j$ ]2 U% |2 x( O
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
5 i$ D" h% E* L- K3 L! G
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
( l. Q+ P( c k+ ]* L
2. 雞精、牛肉精。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b [8 A; D. S4 s
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
5.39.217.77:8898; P# Q: x$ d# u
4. 運動飲料。
0 [7 _! S$ C1 i* }, q
u7 v5 b; c1 q; d9 P! ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- r3 t$ D* S/ \" O. O. G, S
% N7 g! H4 z) P0 ?3 ~; A公仔箱論壇
, c) N e. H0 c* D' M5.39.217.77:8898
# b" r+ ], B p9 V5.39.217.77:8898
烹調限鈉飲食的小小提示
* y0 z5 C1 K d4 w3 n" D
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
5.39.217.77:88981 S$ d1 q7 ] ^+ M
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 Y3 ? \" a& }; q& R% @
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
" C) @" B* [1 G5.39.217.77:8898
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
公仔箱論壇# C1 _0 Z$ O/ c
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
g+ `) N1 l5 E; Y! U `5.39.217.77:8898
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
5.39.217.77:88987 ?8 f! R% A8 ~
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
5.39.217.77:8898$ _5 @8 g O/ C- I3 j$ z
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
7 J5 ?+ T) D: u0 |5 i
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。
作者:
lingo2005
時間:
2007-10-11 03:36 PM
thanks:014: :014:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
