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標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則5.39.217.77:88987 U4 p/ {% U1 T/ @) `

何謂高血壓？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 V  B9 X9 \& _$ L/ w
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。公仔箱論壇' h4 D! m9 _1 n% X; _
3. 尿糖是什麼?5.39.217.77:88989 Y; W/ a' U  E; s% q
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5. 正常血壓的範圍是什麼？公仔箱論壇, j9 w4 B/ k0 u( k
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。tvb now,tvbnow,bttvb) |- ]! q0 W# h1 H# D


高血壓患者注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ [& n' N1 K4 g3 d) v
定期做血壓檢查。tvb now,tvbnow,bttvb( v1 s# w4 P; N7 f" g
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。5.39.217.77:8898% H4 \1 }5 ~8 J* K
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 Z* q+ P+ p- x$ E7 s# B/ m% `
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。

高血壓與飲食; u  \- H+ d! o' ~3 C% T/ K1 p
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb/ G* X. y& R" K4 G

鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 \+ N# c* m! P3 m
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇/ K6 }, r6 l. Q* ~! W
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* u0 f4 G- h, M' l  I8 J
類別食物
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  i7 B7 l# L  X
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。公仔箱論壇! n, @5 I& Q% H" I) }# B
五榖根莖類自製米、麵食。. ^$ m; O1 i4 Z
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。" y+ F! g, z% w3 f( x/ p( u
3. 茶。


避免食用的食品
類別食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. y2 k: a: y1 v  C
奶類乳酪% w1 z7 A. }4 {$ e! D3 y# n
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。; W, m) M( U5 A; A& Q( k* d
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。5.39.217.77:8898: l* E5 s6 E4 F
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。5.39.217.77:8898/ x$ i: M3 L# ^: [* f6 q  y
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。公仔箱論壇! |' V  o6 j2 @2 n
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。6 v- f. q' b- i  d
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。tvb now,tvbnow,bttvb) a' o9 r2 G% j) U' b1 j. _- G7 f
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。2 y8 ?% Z/ |- a
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。* [" d; I! M$ M
2. 雞精、牛肉精。tvb now,tvbnow,bttvb' E- k1 v1 O5 X9 G. Z; `0 m0 s; T- [
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇5 I* g6 c$ z8 |6 i1 g8 c4 M6 u
4. 運動飲料。
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烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。$ ^9 ?1 F  O( Z2 w4 L. b$ h
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。公仔箱論壇  Y6 ]8 Z+ f' s( w/ b1 e& a$ O
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。5.39.217.77:8898' [3 Z' _0 i0 u) ]
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。7 a2 O4 M6 [& k5 j: Q
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

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