公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則5.39.217.77:8898/ v& _6 T; G. D: h, m4 L

何謂高血壓？
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。5.39.217.77:8898  p1 }3 S, d$ {0 r& P' G# E8 N+ V
3. 尿糖是什麼?
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。公仔箱論壇8 B; ?4 {1 M; d0 S8 `3 ^% N, U
tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 ]+ j" P- t! e& I


高血壓患者注意事項
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! i4 G2 v& R$ [6 R; A' k
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb6 _" j. E. Y& I" t. t  M* b1 W! @
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。, L, e3 [/ d% U$ U8 B
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。0 U0 x) N& Q2 c, ?1 k2 ]+ h

高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。公仔箱論壇- R6 W( l2 e2 S2 P
  5 A& f" Z. t% t) L* l
鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
  tvb now,tvbnow,bttvb  [4 x2 I" p' z# P( K
調味品中的鈉含量如何換算呢？公仔箱論壇0 P2 h% U) z# d$ @# y
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精公仔箱論壇4 O% }- [5 `! T; e7 U+ D
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋公仔箱論壇, T3 X, X- ~9 @8 y7 J$ C
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬5 [* W6 E& ^' f2 W; D1 j( s0 a" `
  公仔箱論壇! `& }# f' Q/ A9 `. m# l  L- E
  tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 \. p* r4 L: C- i3 @8 e
可食用的食品公仔箱論壇2 I: d  G; n, P! H" q1 S
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
類別食物# S- n" ?+ }2 D! b7 T
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。2 v$ a0 Z! b) E. E8 u
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。公仔箱論壇- I$ C! D  o' W7 L6 f, F) }
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
五榖根莖類自製米、麵食。
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 f8 w3 |4 ~3 Y/ Y( F
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。

水果類 1. 新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb) `, F! {! @  ?+ l" l  C9 N$ U: |
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 B/ g* R& X" ~- B


避免食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb* E6 P' ~. X5 D5 O
類別食物
奶類乳酪
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ A+ }9 t; o' l; d0 V; @7 t2 |
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。5.39.217.77:8898- r/ C) h+ q% J" o. j4 k( g# I
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。tvb now,tvbnow,bttvb' X5 n" v  y  J; }8 n
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. L! O9 a" ^
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。tvb now,tvbnow,bttvb5 N; j4 l- w9 `! M( U5 M. Q- E
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。3 @7 w/ Y8 D9 w
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇. o0 M0 M0 i% z! H0 H; d' z
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。公仔箱論壇5 P' `; {; r& i% `' y/ U
2. 雞精、牛肉精。
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。, `* T$ b  \4 n" {8 ^. d
4. 運動飲料。, s/ `7 y: N- l" j


  公仔箱論壇& P6 |; o* V0 a
  5.39.217.77:8898* ?% h' w* F. J4 Y/ O0 m! Y
烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。4 q0 f8 x5 W' x' U/ p* Z
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。5.39.217.77:8898) v# F# u4 o6 Q
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 e" }0 F2 a
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, M5 V7 S3 g
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。公仔箱論壇7 V0 ]! h! J( k1 v$ ]' G  d; p2 A
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

thanks:014: :014:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)