【材 料】 | |
| 全蛋 | 415公克 |
| 細砂糖 | 493公克 |
| 鹽 | 4公克 |
| 低筋麵粉 | 260公克 |
| 沙拉油 | 78㏄ |
| 牛奶 | 52㏄ |
| 芝麻粉 | 20公克 |
| 【做 法】 |
| 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。 |
| 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。- T# n% J8 ~+ u& y3 {, V* l' ~ |
| 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。 |
| 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。! a0 H) Z7 V7 @% L3 t$ q' G |
| 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。 |