公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 阿基師：沉住氣，爭不爭都有一片天 [打印本頁]

作者: herbert0937 時間: 2011-10-7 05:24 PM 標題: 阿基師：沉住氣，爭不爭都有一片天

服務業得面對各式各樣的人，大小衝突自然無可避免，究竟何時要爭、何時不爭？
阿基師有其獨到智慧，巧妙化解、務實解決。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 R+ ~% m0 E" z  y! e! b
5.39.217.77:88983 z0 I5 P/ ^- Z/ n
在烹飪節目中永遠笑臉盈盈的阿基師（本名鄭衍基），始終以親切溫和的形象深入人心，私底下，他也是如此。《型男大主廚》的節目執行企劃李珩珣形容，從沒見過阿基師發脾氣，他雖然對自己要求認真，但有時製作單位沒將師傅要的道具或食材準備好，他也從未對工作人員大小聲過，總能現場隨機應變，找出解決方案。
公仔箱論壇3 a  c0 F( h/ Y6 y, V' X, Z9 D5 T% O
這是阿基師溫厚待人的一面，不過，目前任職於福容大飯店，一手掌理12家店、帶領數千人的他，同樣得面臨組織內嚴峻的領導課題。媒體上，常見阿基師忍不住對時事發表議論，顯現他憂國憂民的個性；再加上對工作追求完美的「龜毛」性格，外表看來沒脾氣的阿基師，應該不是個凡事可輕鬆帶過的「濫好人」。這也因此讓人格外好奇，面對人際間的各種衝突，阿基師的處世態度是什麼？) K- ]/ n; X' \$ [% U& D. n  s
% P& k9 i8 T/ L' f% v

務實智慧1.人非我是不需爭
tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 c* D$ a/ X0 v# _
「若一個人什麼都說『好』，他不一定是好人；若一個人什麼都說『不好』，那他一定是壞人。而『高人』的境界則是，不說『好』、也不說『壞』，但是會設法解決問題。」阿基師這段話清楚點出了他的哲學：放下個人本位主義，不輕易定論事與人，而是盡量「在眾異中求同」，務實的解決問題。5.39.217.77:8898! e# _! v5 P  O: m) S

他不諱言，每換到一個新舞台，縱使有三任總統國宴主廚的光環，還是難免受到部屬質疑。阿基師從不覺得自己「官大學問大」，他勇於接受挑戰，然後請客觀第三者來決定誰做的菜比較受歡迎，「誰的菜比較有商業價值，就以誰的意見為準，」這是阿基師式的務實。5.39.217.77:8898* ^$ c' M# j3 m) u
tvb now,tvbnow,bttvb  u9 x0 X: G1 r
面對職場的衝突處理，阿基師的態度同樣無限寬廣。大部份人際糾紛來自於人們認定「你是錯的，而我才是對的」，但在阿基師的字典裡，卻沒有「據理力爭」這回事，因為：「人是我非不能爭，人非我是更不需爭。」
在他心目中，真理從來不是「爭」出來的，只有時間會還真理「一個公道」。而多年職場磨練更讓他深刻體會，衝突當下因為各自所處情境及立場的不同，「無論你再怎麼爭，也說服不了對方。」還不如不理它、淡化它，讓時間證明一切。5.39.217.77:8898+ \8 M5 q  [% T  O3 [

務實智慧2.首重態度沉靜，先失禮先輸5.39.217.77:8898# L8 o+ K5 z6 {7 A5 k

因此，面對衝突當下的「態度」及EQ，對阿基師來說比「是非對錯」更重要。tvb now,tvbnow,bttvb: F$ @- @1 S( e  N& r' Z1 l

若他看到兩個部屬因為誰少洗了幾個碗盤大打出手，他不會勸架，因為「沒人看就沒得吵，大家一起鬨，他們反而愈吵愈起勁。」但阿基師會從旁觀察他們的「出手」，「如果一方使用攻擊性、粗暴的言語或是表現歇斯底里，而另一方卻保持冷靜、禮貌的回應，我就會認定是前者不對，不管原來這件事是誰比較理虧。」阿基師甚至會質疑：「若你為了多洗幾個碗盤、就不惜跟同事翻臉，這樣愛計較的個性，以後我要如何栽培你？」' |3 a6 U; D% v7 v+ P, T# s
公仔箱論壇4 d) R- z1 i. w! L& b
別以為「不爭」的阿基師，就是「退一步海闊天空」的信念者，「退一步也搞不好是萬丈深淵啊！」阿基師的衝突哲學並非一味退讓，只是遇到危機，永遠要「讓自己先沉靜下來」，甚至巧妙用幽默化解，才有可能得到周遭支持。

作者: 200020102011 時間: 2011-10-7 05:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)