標題: [中式食譜] 生炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-10-10 05:41 PM     標題: 生炒花蛤

材　料：
* Y" Q5 x% a% k: O) y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb花蛤                   1隻
2 w6 u/ n+ o" }5 `/ J0 m5.39.217.77:8898蒜頭(拍碎剝皮)    5個
6 U( J* W" c$ v' i) ^生薑(切絲)          1塊* b3 i' h  `$ j  F/ ~" B
辣椒(切絲)          2根- l5 P0 _/ W" z! x( d: ^
九層塔                2-3兩9 C. q6 n6 _6 D- U; t
鹽、糖                少許
$ v) N" m  r/ u0 ]3 H沙拉油                2大匙) v0 q: t' y  g" b8 ]
5.39.217.77:8898+ e( [1 F7 z: I' Z$ E7 l) e
作  法：# E5 M; s" o; \' m" r5 S
1.花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。& X3 Q* y* L  L
2.油沸將蒜頭、薑絲、辣椒入炒鍋爆香加入花蛤翻炒至殼口略開再下九層塔及鹽、0 W/ |4 q  L  v) V3 R- a1 @# w" R

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