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標題: [中式食譜] 缽頭雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-7 05:17 AM 標題: 缽頭雞

材料( M% {2 y/ C2 s
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片5.39.217.77:8898! ?0 l+ m6 i$ N3 l! u. u% H5 L
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1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。公仔箱論壇  A6 x$ ^' Z$ _9 t# n  \
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。

作者: kwoklaiyung 時間: 2011-10-23 12:03 PM

thx..............................................

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