標題:
[中式食譜]
缽頭雞
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作者:
nt1972
時間:
2011-10-7 05:17 AM
標題:
缽頭雞
材料
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雞半隻( 450克)、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭(剁茸) 3粒、薑(剁茸) 2厚片
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做法
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1.雞洗淨,抹乾水,斬件,下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內,以牛油紙蓋着缽,緊貼缽邊壓實,以繩固定,密封好。
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3.煲滾水後,放入缽,隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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作者:
kwoklaiyung
時間:
2011-10-23 12:03 PM
thx..............................................
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