標題:
[中式食譜]
蕃茄咖哩炒肉片
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作者:
marcus0828
時間:
2007-10-10 08:57 AM
標題:
蕃茄咖哩炒肉片
蕃茄咖哩炒肉片
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【材料】：
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牛薄肉片 150公克
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蘆筍 3支
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大蕃茄 1顆
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蒜頭 1顆
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【調味料】
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醬油 18㏄
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酒 15㏄
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糖 6公克
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鹽 少許
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咖哩粉 5公克
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【醃 料】
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酒 1小匙
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醬油 1小匙
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咖哩粉 1/2小匙
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太白粉 1小匙
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【作法】：
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1.牛薄肉片以所有醃料用手抓勻醃至入味；所有調味料混合均勻，備用。
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2.蘆筍切成約3公分長段；蕃茄切成約一口大小的滾刀塊；蒜頭切片，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至變色，盛起備用。
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4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻，再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調味料充分拌炒入味即可。
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