標題:
[中式食譜]
青椒炒牛肉絲
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作者:
marcus0828
時間:
2007-10-10 08:55 AM
標題:
青椒炒牛肉絲
青椒炒牛肉絲
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【材料】：
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牛肉絲 200公克
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青椒 1粒
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紅椒 少許
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蒜仁 2瓣
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沙拉油 1大匙
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【調味料】
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A.
醬油 1小匙
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鹽 1小匙
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白砂糖 1/4小匙
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味精 少許
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水 4大匙
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香油 少許
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【醃 料】
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蛋白 1小匙
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米酒 1小匙
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白胡椒 少許
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醬油 1大匙
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太白粉 1小匙
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【作法】：
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1.牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。
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2.青紅椒切絲，蒜仁切末。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。
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