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標題: [中式食譜] 薄肉片洋蔥捲 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-10 08:55 AM     標題: 薄肉片洋蔥捲

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【材料】:  tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 A2 H( y# U5 P8 O" Z+ w1 V
牛肉薄片  200公克 5.39.217.77:8898; o- r/ X$ c" ~& Y
洋蔥  1/2顆
( `6 x  }" |5 U) ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10公克 5.39.217.77:8898% J* |5 W; e% O+ s
太白粉  適量 公仔箱論壇- ]" C# r8 l& k9 T3 O
橄欖油  適量
* q6 [' ]; T9 m( d' F: A' y5.39.217.77:8898奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& l4 L* H1 Q1 ]
盤飾: 公仔箱論壇1 s8 G" N" d) t. X1 I+ z+ u1 l
洋蔥 1/2顆 1 o7 Q5 i, {, ^  K4 d
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【調味料】 5 Y: b9 Z7 [0 a! b- o9 T( G
鹽  少許 5.39.217.77:8898- A% ~: ^: u, w. i  L. x, B  ^! G" g* V
酒  15㏄
3 u5 Z2 s" J0 ]" C5.39.217.77:8898醬油  10㏄ 5.39.217.77:8898- W6 ^. X0 o  V) l- O& E
味醂  15㏄
# R. Q+ _" _5 S  u7 Y& g& wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒  少許

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2 x% w. g' g, E. B' y8 t' O7 J- u5.39.217.77:8898【作法】:  
6 U, b; g# I  W1 n1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料,備用。
  N2 h. M4 Z8 _# n. e1 ~) f8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 j* z3 L, D$ t3 Z' K
2.盤飾的洋蔥切絲,以冷水沖洗去辛辣,拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽,備用。
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3.牛肉薄片攤平,2片重疊並撒上薄薄的太白粉,其上放入適量作法1的餡料,捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb  ^! a6 l, h$ k8 V# J; e- |; [

8 y5 r! L4 I, o9 r, g7 {' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後,放入奶油至融化,再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色(此時去除鍋中多餘的油)。公仔箱論壇  d# f: n4 k% T1 d8 c
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5.醬油與味醂混合均勻後,倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤,最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。





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