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標題: [中式食譜] 薄肉片洋蔥捲 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-10 08:55 AM     標題: 薄肉片洋蔥捲

薄肉片洋蔥捲
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【材料】:  
. ^* A! X3 L1 v  T; t! t- R; o# gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克 5.39.217.77:8898/ S6 Z, w! V& }+ X. u$ b4 a/ \, {
洋蔥  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 L( ?7 [. M* ~
蒜末  10公克 5.39.217.77:8898# n/ S( j2 d; N7 ?& z6 p& d
太白粉  適量 : p3 v" {9 t  _$ D6 @
橄欖油  適量 5.39.217.77:88981 p2 I! [* P* o) G3 Z/ e& b
奶油  適量 ( f, X* j5 w- x
盤飾: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! p* q$ d  b5 o+ j
洋蔥 1/2顆 2 a2 G* x* |0 D- D
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【調味料】 公仔箱論壇0 ?9 H$ y* ?8 R, h7 x7 W) [
鹽  少許 公仔箱論壇/ g; ?# u) {* F$ ]% f4 x
酒  15㏄ 公仔箱論壇) w9 e( n# M/ V
醬油  10㏄
; C/ S. \3 A/ h& |, W7 w1 B- t公仔箱論壇味醂  15㏄ 5.39.217.77:8898# }. x4 D9 w7 ]) R7 R% r, ~/ I
黑胡椒  少許

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【作法】:  公仔箱論壇$ f* Q3 L. |) o. V
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料,備用。& S7 u/ V; Y: Z1 \" J% o
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2.盤飾的洋蔥切絲,以冷水沖洗去辛辣,拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽,備用。
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4 u  D0 u' p* @8 }) c$ Q+ W公仔箱論壇3.牛肉薄片攤平,2片重疊並撒上薄薄的太白粉,其上放入適量作法1的餡料,捲起成圓筒狀。9 {+ y' K8 U6 L  D/ N+ C; _

  c" O1 \' ?- j# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後,放入奶油至融化,再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色(此時去除鍋中多餘的油)。tvb now,tvbnow,bttvb4 J, y& S0 A+ F7 F* k; H' j4 P" ?: |1 E
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5.醬油與味醂混合均勻後,倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤,最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。





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