標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料
0 j5 V, L; z% g: v! w3 @' E8 S蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
) e1 x5 }+ b" o  m+ W; a- m9 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 y0 ^8 e$ A; I( B) R. v0 L

; \' d' _9 |( G$ q# y9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
* t1 ^) {% R" }8 H% O4 O1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
8 k# Y/ G- o$ Y3 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- x+ |/ `" L( \: A. ~9 g& A7 o$ y
2.芫荽切碎，備用。
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5 c. z" i, U, l# d4 T5.39.217.77:88983.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。! Q% W4 y/ d) s4 p5 [2 Y

0 e) P3 H8 [) j  I: J5.39.217.77:88984.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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