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標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-5 07:32 AM 標題: 釀蟹蓋

材料
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許0 I4 g5 i9 R5 M% A% Q
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i/ O7 c9 B1 `/ T6 T3 B/ U4 k
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2.芫荽切碎，備用。
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。

4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 ) a$ S& K4 M- R# v. ]

作者: ststhk 時間: 2011-10-6 12:22 AM

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