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標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 u! |8 Y" i& l3 `3 Y4 T
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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1.拆開蟹蓋,去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半,拆出蟹肉,備用。
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2.芫荽切碎,備用。
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3.雞蛋拂勻,加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻,倒入蟹蓋內,以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿,放入滾油中,炸至金黃,以笊籬盛起,上碟即成。
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作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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