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標題: [甜品] 朱古力沙瓦琳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-3 06:43 AM     標題: 朱古力沙瓦琳

材料公仔箱論壇# {  R0 a$ B' c! Z: d" ?; p5 V# n
無鹽牛油(室溫放軟) 100克、低筋麪粉(過篩) 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力(刨碎) 1小磚5.39.217.77:8898' b7 t/ N; H6 r% S( O2 H/ J" g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. x. g1 O- m5 V2 x
裝飾
; i! J2 p! E& k# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* x4 O$ k9 P& }0 `( C) h
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻,用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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7 @! s- K  A, J4 l* p4 `) \+ }2.再加入榛子粉拌勻後,分 2次加入蛋黃,每次必須拌勻,再加牛奶、呍呢拿香油,繼續快打成麪糊,備用。公仔箱論壇9 {1 D  W5 _/ R" G
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3.朱古力碎加入麪糊中,改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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; `1 r- M  O' b# \7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糊放入唧袋,唧入模中約八成滿,放入預熱至 180℃焗爐,焗 20分鐘,放凉脫模。公仔箱論壇9 Z5 p; F  y* u) y1 F
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5.朱古力隔熱水坐溶,加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻,倒入蛋糕中央,加入金箔裝飾便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m" ?% A9 r! B! _! b, ^. b5 e

作者: crystal.evil    時間: 2011-10-3 03:17 PM

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