標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-9 12:35 PM     標題: 動手做麻辣魚片[9P]

動手做麻辣魚片[9P]
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; B* @- p" B5 P% m! u; K0 @/ ^7 @5.39.217.77:8898　　成品：
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　　用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。  5.39.217.77:88988 A- a4 e( v( Y4 }
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　　做法：
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　　1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i; ]) `. ~; @) d5 R# C
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+ F) V, p. ~) Q5 C% e' i( Z　　鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。: q1 B; y6 l. _4 ]5 p8 C
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　　加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 公仔箱論壇9 @6 ?5 d' b3 g% q# L
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* P" @1 {6 m, x5.39.217.77:8898　　將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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1 h6 s) l7 E% E) f  U0 ~5.39.217.77:8898　　把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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$ m! c0 I1 q7 f: `) N6 ltvb now,tvbnow,bttvb　　下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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; m' D3 Q5 s' t, o1 s( H% Q　　起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 4 d' {* f# a7 C! r! J4 m$ ^1 H
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