標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-9 12:35 PM     標題: 動手做麻辣魚片[9P]

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動手做麻辣魚片[9P]
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　　成品：
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# \/ s( q* B3 x/ O: e7 B5.39.217.77:8898　　用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。  
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　　做法： 公仔箱論壇. e' u3 u! o6 U

2 ~' h5 A6 E) y: ?+ y, J: w" o0 H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。* a1 F# |! ?& ]  A

4 [% ^3 ^, R2 e- y公仔箱論壇　　: b( M  d% W/ q$ Q: u: P& ?

& r+ l4 u* t6 r! P$ g/ W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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/ l: U2 Y, G4 Q3 ]9 V  Y5 Z! \　　加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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　　將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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　　把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。5.39.217.77:88989 H7 r) ]6 }1 F
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9 d9 n: ~: b( O; ~% T　　下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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　　起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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