標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-9 12:35 PM     標題: 動手做麻辣魚片[9P]

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　　成品：
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　　用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。  
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　　做法：   G$ a1 V; N  G/ E3 H! i2 f

4 E  G$ W+ Q- i4 }4 T　　1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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　　鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 i$ c2 c" ^5 C% ?& a. U+ P

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4 I* S( H8 t4 K公仔箱論壇　　加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 公仔箱論壇2 B: M' h  C" y7 b
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* c$ V# {7 b3 F3 b/ o6 y5.39.217.77:8898　　將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 5.39.217.77:88986 `4 G) G, j" p; D
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! i  o1 q( ^, P6 P　　把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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$ ?: @+ K! k+ e: c" W4 Q- |公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- d! t6 P) f, Z) `- S1 k0 C

" j, |; ?8 J3 m' N: O　　下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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( m) e- {* j# |) W  B- xtvb now,tvbnow,bttvb　　起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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