標題: [中式食譜] 烏魚蛋湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-1 06:15 AM     標題: 烏魚蛋湯

材料
! j7 T( @" p/ T1 l% |! x2 g5.39.217.77:8898乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb* N7 \0 M4 D& S$ m* }3 b  J1 B9 W
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做法
* M( K* G* }/ P$ Q/ b! g公仔箱論壇1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。' M) D- e# Q1 Q) ~; J
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
; W' J8 ~) y' Z% X* Q" t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ K8 l$ s2 o8 L6 g
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 P. M$ E, L3 y- C
若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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