標題:
[中式食譜]
清湯蟹粉獅子頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-1 06:14 AM
標題:
清湯蟹粉獅子頭
材料
1 r/ y4 _/ h" e4 R6 B, T( m
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
; A9 S2 m: b6 Q2 w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* @: ]) Y* Z8 s3 t8 O
& s0 e4 ~$ [" F7 \' k7 L- e0 H
做法
- e C3 M+ }" [) i1 l5 S
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
& O8 q( [- w* f$ q, Q
) k. V% J6 b8 J% Q: [5 i1 l$ f公仔箱論壇
2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
8 P0 a! h; \" [8 O' ttvb now,tvbnow,bttvb
0 f; ~0 V2 W& N: Ctvb now,tvbnow,bttvb
3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
1 L) R* M1 Z4 C6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 @9 v8 ^: p+ @8 F1 N" s
) U; }( e+ z' s* m
貼士
公仔箱論壇( u# E/ s3 i- ?' W, o5 y) i
想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。
; m$ |/ [1 D7 h2 }1 \; R t; `公仔箱論壇
作者:
crystal.evil
時間:
2011-10-3 03:26 PM
谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
