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標題: [食肆地點] 豪食最鮮蟹宴 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-9-30 08:46 AM     標題: 豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！   5.39.217.77:8898  x& O: N3 x. Y% K) c) V9 n0 a7 h
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！( x) J' m( i1 g' L
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.77:88984 F7 G! d. n# q
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇& f- {7 s  C1 d1 q; Y2 h" q* Q0 I

# x5 m1 m3 [; V& q) S$ z7 J鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）5.39.217.77:8898- t! O# O% a( {2 E' Q6 O
蟹肉豆腐
1 Q: [. ]' n3 h1 P: L5.39.217.77:8898鱈場蟹腳刺身
/ _: e+ M* u' Z. L+ }2 X5.39.217.77:8898燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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凍毛蟹（800g）
( S' n% l( U7 d5 E+ U$ A& H鱈場蟹火鍋
1 ^. A$ X/ U* [! S8 w; b公仔箱論壇雜菜盤
% `: C+ O  y, y2 x4 b2 Y9 F8 b+ y8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
. H* ~# k8 M, j甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# j6 y, g: H! t$ s, H( b& D' r
$1,180（每位）
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$ l8 C! m& Z' V5 j; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.77:8898* l5 e9 R( s) Y& f
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
% V& p) s5 c8 }7 t6 L鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇2 g% h( X) V, U- _7 G/ s5 V
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵
2 v9 b% ^$ P7 t. P# ^9 Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇: V& X# N) w6 }/ ]: v
蟹膏三小碟; S3 \+ r" g$ T
清湯蟹鉗
9 l- F+ e: T, v, N6 q. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗釀蟹蓋
+ s* U. r+ r$ I; C& R5 k: P; ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉炒飯5.39.217.77:88980 b, z6 I3 i" c0 h0 U
甜品5.39.217.77:8898, c$ q) f$ {2 ]: G; [
$1,480（每位）, T" O  ~) }2 B1 @- t3 T
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5 @0 k. m* n8 }$ `" T; |tvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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作者: stevenau    時間: 2011-9-30 04:05 PM

Good!
作者: afgejj    時間: 2011-10-2 08:21 AM

我感觉最好吃的蟹子应该是在大连的蟹子。那味道全国难寻



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