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標題: [中式食譜] 檸汁煮花蛤 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-30 06:14 AM 標題: 檸汁煮花蛤

材料! ~& A  }4 m/ H3 @
花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙, S8 N0 Q0 G# W8 d
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做法公仔箱論壇7 F5 M; @, ?& `& a
1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。
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2.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 Z; g0 U+ V

3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e( C1 J- t% R0 J$ ?% w
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想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。* F% C7 ~7 Q2 V4 i6 S

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