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標題: [中式食譜] 華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-29 06:15 AM 標題: 華盛頓蘋果蝦醬炒鮮魷

材料
蝦醬 1茶匙、華盛頓蘋果（切長條） 1個、乾葱頭 6粒、鮮魷（切條） 2條、油 2湯匙、蘋果醋 3湯匙

醃料tvb now,tvbnow,bttvb" M- A- B4 i. S0 P
紹興酒 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、白胡椒粉適量
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做法
1.鮮魷下紹興酒、鹽、白胡椒粉醃半小時。; k: t+ k5 N0 `* |
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2.燒熱鑊下油，下鮮魷略炒，待鮮魷捲起，盛起備用。( [+ `$ u8 ^) \1 o. R" |" w
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3.燒熱鑊下油，爆香乾葱頭，轉中火下蘋果、蘋果醋，搖晃鑊數下，讓食材均勻地吸收蘋果醋。8 `, } B, f1 B6 a. B X$ P
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4.最後下蝦醬，將鮮魷回鑊炒熟，即可上碟。

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