標題:
[甜品]
五種整楊枝甘露既方法
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-8 12:24 PM
標題:
五種整楊枝甘露既方法
(方法1)
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材料
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楊桃 １個
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西柚 １個
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芒果 １個
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沙田柚 １/２個
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西米 ２ １/２安士
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椰汁 １細罐
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鮮忌廉 ５安士
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砂糖 ８安士
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清水 ４２安士
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滾水 適量
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做法
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1)西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用楊桃洗淨，去核切粒，備用
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2)沙田柚去皮，起肉；將肉拆碎
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3)芒果去皮去核，起肉；切成細粒
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4)用水45安士煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁．再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用
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只須將西米放進水裏煮滾，便可熄火將d西米焗至透明，如果水溫已經降低而仲未變透明o既話，可以再加熱，再焗一次．
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(方法2)
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材料:
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芒果 2個
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金柚肉 半杯
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鮮奶 2杯
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糖 1/4 杯
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西米 3 湯匙
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芒果雪糕 1小杯
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冰 3/4 杯
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做法:
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1)燒滾水2杯,放入西米煮約15分鐘後關火,焗片刻至透明,盛起用冷開水沖洗,待用。
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2)芒果去皮起肉,切粒。
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3)將一半的芒果肉,鮮奶,冰,芒果雪糕及糖同放入攪拌機攪拌片刻,盛起候用。
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4)放入餘下之芒果肉粒,西米及金柚肉拌勻便成。
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(方法3)
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材料:
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西米 四分一包
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芒果 6個
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沙田柚 半個
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快達牌 大椰漿一罐
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冰糖 約3大舊
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水約 32安士
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做法:
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1)先煲滾水後，下西米及冰糖煮約15分鐘至西米半透明狀，加入椰漿滾起熄火待冷（要試味，味道略甜便可，因為後加入芒果後會溝淡左味道）
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2)芒果去皮後切粒後，一半用攪拌機攪成汁，餘下一半待用
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3)沙田柚去皮及衣後，撕開成一絲絲
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4)將芒果汁，芒果肉，柚子肉加入已冷後的椰漿西米內，放入雪櫃雪凍即成
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(方法4)
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材料:
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芒果 4 –5個
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沙田柚 3塊
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西米 1/3斤
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冰糖 200克
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椰汁 2/3罐
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忌廉 1盒(約150ml)
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做法:
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1)煮西米
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- 將西米洗淨, 半煲水煮沸, 放入西米煮約10分鐘, 熄火焗約5分鐘至完全透明.
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- 將煮好之西米用隔水器裝起, 用清水過泠河, 將西米之膠質洗去.
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* 注意: 清水之份量要比西米多2/3, 否則西米之膠難以沖洗.
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2)將沙田柚拆肉,去核,搣成條狀備用.
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3)芒果汁及切粒
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- 將其中3 個半芒果起用.
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- 用攪拌機將肉攪成汁.
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- 加入一包忌廉 ,再攪拌.
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- 餘下之1 個半芒果起肉切粒. 備用.
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4)調教糖水.
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- 將1/3 包冰糖用約6杯清水煮溶.
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- 加入2/3罐椰汁,煮沸.
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5)加入材料:
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- 將剛才煮好的糖水加入冰塊令其溫度降低/ 放於室溫至涼.
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- 將攪拌好之芒果汁加入糖水並攪至均勻
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- 將適量之西米,芒果及沙田柚肉加入攪勻.放入雪櫃,雪涷即可食用.
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(方法5)
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材料:
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芒果 2個
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金柚肉 半杯
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鮮奶 2杯
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糖 1/4 杯
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西米 3 湯匙
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芒果雪糕 1小杯
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冰 3/4 杯
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做法:
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燒滾水2杯,放入西米煮約15分鐘後關火,片刻至透明,盛起用冷開水沖洗待用。
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芒果去皮起肉,切粒。
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一半的芒果肉,鮮奶,冰,芒果雪糕及糖同放入攪拌機攪拌片刻,盛起候用。
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放入餘下之芒果肉粒,西米及金柚肉拌勻便成。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-8 09:13 PM
thank you for sharing
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 05:12 AM
Thank you for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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