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標題: [甜品] 香橙乳酪雪糕 [打印本頁]

作者: 如來彿祖 時間: 2007-10-8 10:03 AM 標題: 香橙乳酪雪糕

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香橙乳酪雪糕公仔箱論壇( z1 c0 B' Q+ l
材料： 6 g% i1 _; G0 Z. H蛋黃 (打散)3 隻 1 [! Z$ o' f, b1 ltvb now,tvbnow,bttvb糖3 湯匙　5.39.217.77:8898/ y2 {: T0 G; R 忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升 e8 `' V! f$ M& h3 W 純乳酪500 毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ u+ L& ~* Y9 G4 N" b 砂糖適量 h9 K. Q b* n4 u) h5 c香橙香油數滴5.39.217.77:88981 l/ B6 t2 Y1 B7 @2 u; e

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做法 :
1. 蛋黃與糖打至奶白色。
2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾），熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼
後加入雲呢拿乳酪攪勻。5.39.217.77:88985 W0 j$ ], C# h5 C
3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。小貼士：2 s* `$ V' X+ L$ \3 M2 E3 E: |. q
1.可配朱古力醬。
2.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。

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