標題: [甜品] 香橙乳酪雪糕 [打印本頁]

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作者: 如來彿祖    時間: 2007-10-8 10:03 AM     標題: 香橙乳酪雪糕

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香橙乳酪雪糕 4 c6 P3 w3 T5 a公仔箱論壇

材料：公仔箱論壇/ G& O$ G: L; ^ 蛋黃 (打散)3 隻 7 o, V" W. y! S9 Q糖3 湯匙　5.39.217.77:88989 ?+ U$ n/ i0 V4 c 忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升5.39.217.77:88986 c) @& V5 Z2 A5 U& { 純乳酪500 毫升7 d) r1 B4 g- `' H, r- A% _" w& c 砂糖適量公仔箱論壇) S1 W. M; @; S6 K+ n 香橙香油數滴 ; h9 [+ @) v. o! f+ Y& t9 g公仔箱論壇

9 v& s8 [% h. ^8 `5.39.217.77:8898做法 :公仔箱論壇) Y5 G6 F7 I5 q* S% ]- r6 `
1. 蛋黃與糖打至奶白色。5.39.217.77:8898/ o" M' B+ M! v, k+ B* U3 k' G- B
2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾），熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼 5.39.217.77:8898* C  ^! e- p7 ], x
後加入雲呢拿乳酪攪勻。
/ m3 k$ V: W+ _6 ]3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。 小貼士：# K  W0 F% D8 `# X
1.可配朱古力醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 c. \. s1 D8 D5 F
2.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。

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