標題:
[甜品]
古典法式巧克力蛋糕
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作者:
如來彿祖
時間:
2007-10-8 10:00 AM
標題:
古典法式巧克力蛋糕
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材料：
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A.砂糖250公克、杏仁膏210公克、蛋300公克、牛奶225公克、
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可可粉54公克、低筋麵粉270公克、發粉6公克、融化奶油270公克
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B.黑巧克力105公克、榛果60公克、杏仁果45公克烤過切碎、開心果45公克
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C.黑巧克力200公克、鮮奶油250公克
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D.裝飾用：焦糖、榛果、杏仁果、開心果適量
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作法：
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將砂糖及杏仁膏打軟，再慢慢加蛋打勻再加牛奶拌勻
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將可可粉、低筋麵粉、發粉過篩，加入(1)內，再加入奶油拌勻，
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再入B項材料拌勻，倒入長條形烤模，180度烤約25至30分鐘
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C項材料加熱拌勻，淋於烤好之蛋糕上，並擠上巧克力細線條
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將蛋糕上裝飾各式焦糖果仁即可。
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