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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁5.39.217.77:88985 f% R5 e& \. @

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【材 料】公仔箱論壇  N+ s. O3 g* g. x
動物性鮮奶油 185公克5.39.217.77:88988 [, c8 K. E; ^2 z$ y$ p6 M* W
冷開水 89公克
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鮮奶 637公克1 q* i* k4 J" |) r
細砂糖 55公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( y; ^" L7 P$ _0 e0 L
果凍粉 15公克
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牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克
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紅酒 13公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, A- T. D  R# t
玫瑰花茶 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 @) d( o) \8 n9 h4 F) D
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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