標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁tvb now,tvbnow,bttvb; k  I+ @- W1 {2 w7 F' m. T# |4 ^

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【材　料】# R' }+ J0 R" M/ ~+ j: G" i
動物性鮮奶油	185公克 - o& R7 I+ E; `2 C$ u: x3 Q+ ^
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 Q) S# x$ s+ r1 r
鮮奶	637公克; o' p- q8 {) h* _$ K. j+ y3 Q
細砂糖	55公克* x4 {7 z9 }' r% g
果凍粉	15公克5.39.217.77:8898, ?. L1 a/ i; x
牛奶香精粉	27公克 + g2 m( O- D0 ]/ X1 B- E( {tvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克 ! D2 Q' u, G% ]# X公仔箱論壇
紅酒	13公克公仔箱論壇, u' _, i3 w: i
玫瑰花茶	適量 8 ~$ x; H, ]* x6 S/ k7 ?5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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