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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】
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動物性鮮奶油 185公克5.39.217.77:8898  ^2 K9 X3 b0 Y5 M- X1 i7 B8 ^+ \
冷開水 89公克tvb now,tvbnow,bttvb. N3 [9 M4 Y. b5 b7 s' v  T
鮮奶 637公克5.39.217.77:88989 L/ h8 Y8 E# Z# W
細砂糖 55公克5.39.217.77:8898/ P, {! V" v$ }8 R, b: I
果凍粉 15公克
$ J4 l! _1 U9 H7 |* w. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉 27公克公仔箱論壇; m+ w$ M! _; P4 U# s- z# j
蛋黃 57公克6 a3 t9 T9 l4 u/ v( z
紅酒 13公克公仔箱論壇# L/ l- D! [' L1 ~
玫瑰花茶 適量tvb now,tvbnow,bttvb( ]' B1 t6 _( j! P
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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