標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁公仔箱論壇9 E$ F' O; N; J+ i- H$ D  h& k  s
公仔箱論壇1 V& d1 v3 h; X- {* G1 V6 X

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【材　料】 6 s: P. R& I! v9 f公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 5 D* H! a; t* }  K% Utvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克- r5 N% V' u! F: v& n
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb( \* h( a: C, {' H4 b3 H
細砂糖	55公克 $ e5 }! z3 K( \7 O; ]/ _
果凍粉	15公克 $ [/ H6 B9 e: N: S  R6 A5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克 5 ]/ x' l6 C; I% K  p! T* g) }公仔箱論壇
蛋黃	57公克 6 H3 @5 p( l& x/ n/ l+ N( ~# U5.39.217.77:8898
紅酒	13公克 3 v9 ?$ ]' F% a: y* C( W7 L& n$ [* b5.39.217.77:8898
玫瑰花茶	適量5.39.217.77:88983 ~1 y' B3 S! Y+ M% V

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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