標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】公仔箱論壇8 `9 A% ]7 S1 C0 M0 ^/ a% r
吉利丁片	15公克 # i& |  E/ U7 {9 O: v: h) N) i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇7 i" e5 @' A5 N0 O5 [$ |
鮮奶	637公克$ W' n' j: s0 [4 I% b# ]
細砂糖	55公克  k+ i. e# _4 u: x1 h; o8 Y
抹茶粉	13公克 0 u# E( V+ n+ {- Y8 w5 k
冷開水	89公克 : p. ^# R5 N( d" T$ e9 T  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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