標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( w$ V; z( v8 T3 {
吉利丁片	15公克 - @/ I1 {( l: p2 x6 Z& Utvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克 2 ]& e, n1 Z& R公仔箱論壇
鮮奶	637公克 - w) S4 V4 v) Z
細砂糖	55公克 / G( i5 s8 U% n: K2 h
抹茶粉	13公克公仔箱論壇; O: C4 \& i  @. r+ e" E8 b" Y
冷開水	89公克 2 t) {/ B) F8 v& y3 S( V

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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