標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】公仔箱論壇& O3 R# d( S+ f+ ^9 A2 `7 d
吉利丁片	15公克 . i; g, S  F: V8 o5 d# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克7 M: C7 E$ ]! f& W4 a! C2 [
鮮奶	637公克, G$ ^5 _; R7 A. I& X5 q, L( E
細砂糖	55公克; E9 S7 ?& I: n" L
抹茶粉	13公克 $ j) ]" k4 j; }; U7 K3 _  J( j
冷開水	89公克8 E. I: C+ v' O" ]" X# v2 P6 O3 M

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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