標題:
[健康資訊]
飲食新觀念～吃愈多 瘦更多
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-9-24 08:59 PM
標題:
飲食新觀念～吃愈多 瘦更多
施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。
tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 e/ y$ B! W: n( r9 k3 f3 k
) c9 j4 _! _7 i; T' K- I5.39.217.77:8898
以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。
5.39.217.77:8898$ U% v2 M4 t* v1 g
7 b, W' G$ G/ l
該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
$ [* e9 T' P6 j% o* N
1 W# |! E U( R( z& u. H% U, N
5.39.217.77:88983 x" p$ N/ e' L Y' e ?' C
: K& Q7 ~4 u$ I$ l
長期採行也一樣有效嗎
; T* C B0 p) N. F% e `8 N公仔箱論壇
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。
0 L# h z" a Q% Itvb now,tvbnow,bttvb
! h$ U% a: N8 A公仔箱論壇
其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。
2 N [- u3 D( O6 v. d; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z2 o; D1 X) e% D
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。
+ B5 B% V0 j) M& m+ V9 g" v5 f# P5.39.217.77:8898
+ g) d- g# n( @& m
此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
tvb now,tvbnow,bttvb8 |, @' [9 a; ]8 s
" T, P# `# s, Q
體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。
公仔箱論壇( n# d1 c7 u7 V5 J, i: `3 s
( K4 F. f# d8 c- k! F# s
兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。
& g1 y: n. ~( o( |3 q
tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 e( g8 F6 `4 ~! u+ o7 j
結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。
0 W' w2 r2 G5 O* Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 u5 Q0 {* N/ Q d7 k$ g
Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。
( k) w# `" S0 D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v) v* |. x6 d! \4 e/ ]
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
