標題:
[西式食譜]
法國雞清湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:16 AM
標題:
法國雞清湯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& k2 l! u, R. F, O4 z/ `
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( g9 B0 O: R5 ]9 h2 d
& \0 q' @% q* _tvb now,tvbnow,bttvb
醃料
( e' |9 i9 ]: _- f. x4 h5.39.217.77:8898
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
( I4 U; U' V" i5 U" \
: w7 s3 b2 j9 e4 c5 o
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 x1 V0 D7 b2 G; [
鹽/白酒各 1茶匙
9 P+ D" Z* {! g8 U1 q) d
5.39.217.77:8898 u% }# C2 l# N2 B8 }" @9 w& Y
5.39.217.77:8898( P ?8 _3 @$ |8 m" |3 E
做法
1 f5 ], v9 M' G# O4 ?
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
[, ~* K+ k9 C* [4 D' C
' }* p' `2 v( C2 f/ b L
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 _ f) j0 o* A5 m0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 J( S" Q/ Z w! _/ p. M7 e {
3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
& X# [' z3 h- V) N2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y. U! V$ U! E5 Z$ S公仔箱論壇
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
! B: v: P3 C" c" {4 P( v+ [2 y8 h4 j
+ N* ^2 [9 e& g# u- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
8 m5 `9 K; [/ R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 D* o/ ~6 u9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ I9 R% i+ @3 ]8 u4 k7 G) U w
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb( q3 {) H+ X h! G" k2 t
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
6 M: {1 h1 z- j( W, z, Q# B/ a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
