標題: [西式食譜] 泰式辣椒炒雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-23 06:15 AM     標題: 泰式辣椒炒雞球

材料
* K, O5 `0 u9 A雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙5.39.217.77:88988 a6 m/ r: W# u2 \0 @6 M
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 Y6 h$ G- W$ V1 h: ?, W7 }
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙5.39.217.77:8898/ j& l, S1 a0 \

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1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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) H4 V; k2 F( L* H3 A  P公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。公仔箱論壇2 `7 X% x' v2 ]) ^' H
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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