公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-23 05:48 AM 標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore

tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 Q% h9 x( ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ [% c& M j" k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ `+ @; K0 e8 g; g* d$ t/ w
■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。公仔箱論壇1 \2 e5 f1 T- U& T( Y: M
柴火烤爐　分半鐘搞掂
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ 5.39.217.77:88981 J e U5 b. w4 u5 y( G+ \

放大圖片

■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
tvb now,tvbnow,bttvb( `; k/ s& d9 g% s3 H3 |, F* t

5.39.217.77:88989 L: r& N0 b. W2 ~4 \' S/ ^
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 z4 J9 J4 R8 ?: h2 d7 a
■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。

5.39.217.77:8898& v; E- A. w* W

公仔箱論壇0 ~! {# ^ U- a, ^

餅皮外厚中薄好 Q
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
5.39.217.77:88984 E: L9 t6 m+ u$ e
放大圖片

公仔箱論壇9 u1 i7 t# K1 C4 T- ^" Z
■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。2 A: L% e q' s: d5 N# ~9 j

5.39.217.77:88984 n. G7 M6 F6 }0 a9 ]% }" P7 T

放大圖片

■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% ^0 Y& E4 m( z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ U9 g* x! g2 r" g; {9 b7 h" L
tvb now,tvbnow,bttvb$ {# V* P' S% b8 }$ G; T2 r, t
a.Pizzeria Triano獨沽兩味　薄餅大過碟放大圖片 , s, x9 I$ Y+ z% C" Y- D

■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. D# r6 }. j/ T/ a" S
' U% X6 v+ Y; `6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# s- D# k7 {6 h9 _# I

在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。0 e# Z" A$ ?7 N4 r, e* F
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。公仔箱論壇5 C6 k ^! I: z' J: d6 y/ J
* s) u4 Y% C! t1 C2 b& r
放大圖片

公仔箱論壇6 i g, n1 ]- j$ F# _9 {! J
■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。

) o( T" U4 f/ P" p* W! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 k, r1 ~- A3 S: ^3 O3 m
放大圖片

1 k1 ]0 Z/ O% N; u
■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。5.39.217.77:8898) A: ?( ~ L& X$ s; E* v

) _9 r% i% t+ T) \% z
! X5 [2 v2 L0 f Z T1 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 O& M' B6 B9 _- S
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- C; q6 W, d) u" @

b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片

■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。& R# w& c5 t$ ^
5.39.217.77:8898. }) x$ {' |7 Q6 T6 F7 k
公仔箱論壇2 A# {; x) \- J' x

意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 5.39.217.77:8898# e1 v4 B0 A1 {2 J
公仔箱論壇( `1 R4 M5 b: U R, J
放大圖片

■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。

1 `& V8 d- C7 X( m1 k( U
4 X% j' s) K3 n4 h& {1 ?) k! w
放大圖片

■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！

: s7 d5 r& B# s: x0 w+ [( \) ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 H, S0 P, U4 `& q

2 D2 v0 ~/ n; a6 X; ?

6 N; O4 s) N2 q9 e; f4 m- z1 P' R
c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片

■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106公仔箱論壇$ b5 i) ?' }' J% c% ^9 j3 N3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' a6 y7 o7 n. z! Z7 h# F: u

拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, o+ a7 B O3 j/ {
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 5.39.217.77:8898; v% C0 u5 t' @5 \1 b% v* S+ x
: `3 x: [" k' Q. Y' d
放大圖片 3 v* m( i1 k! \1 X' e$ S- Q. ?& f

■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
公仔箱論壇/ Q6 m, s) i8 W" F0 d% {

5.39.217.77:8898/ a1 f9 i$ i" G; c3 ^
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb" g$ D6 f' m7 L8 C( d9 Z8 g

公仔箱論壇4 B- a9 g! K, I, @+ F" I) r
■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
0 b* v! ^# Y+ x1 W! q. g. o9 g
5.39.217.77:8898* n- P# y2 e i3 Z) F1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F; q8 {" | {, a$ R( g

d.Romeo Hotel

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)