標題:
[中式食譜]
桂花燒腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-22 06:17 AM
標題:
桂花燒腸
材料
) U# w( {+ h! i5.39.217.77:8898
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
; M5 ^. b4 d# v% ?" \tvb now,tvbnow,bttvb
9 k9 v: J3 i1 {) f% c' B* h
5 P$ p1 _& g( Z: {6 z5.39.217.77:8898
做法
5 E1 G& S" ^6 I3 m( n公仔箱論壇
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
5.39.217.77:88985 n7 S+ D" }1 {6 R- ]$ @0 N( x8 U0 t
5.39.217.77:8898% \6 f6 x& f6 v. H7 T x, q
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
公仔箱論壇3 _2 }6 h& U/ U+ q2 G% X& Q9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 e2 ^0 v1 g. f" J, @# [2 M( r; H
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 K7 P, C" P8 `2 }
. l* Z5 }2 U4 l/ j
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
tvb now,tvbnow,bttvb5 W; G8 n7 J4 U! ?/ X/ o( t0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 ^- p# \. u9 E& a" j
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
! c9 q7 d# A! N9 ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898- k1 y# q, a# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M9 J, W% z: r7 R# a
貼士
+ _/ u* b0 A1 d* H! l; ?, n
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
tvb now,tvbnow,bttvb: f) }9 Z2 _; X- K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
