標題:
[中式食譜]
大良野雞卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-22 06:17 AM
標題:
大良野雞卷
材料
tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ a: _2 U( `" H+ E9 L
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
2 C' @1 S) V( o4 H% K( l5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898- u3 B1 n- k9 u$ x' {
) i: w8 p# S+ ?$ p- G0 Y& E) p公仔箱論壇
做法
' S3 a" N9 V1 E( |8 L5 |7 ^# x1 O公仔箱論壇
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
6 P- t+ W, a4 ^# Y5 r/ x
/ T2 q7 y0 k5 j- t' R5.39.217.77:8898
2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
/ c0 f& {* M. W, H N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 r& J2 Z0 P& m* }# i
3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ H. Y0 D, H
/ E, d+ O* w5 A# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 k$ @9 S& @' |; W6 c9 f% T
: M; t5 f+ c4 i7 s, m3 g# D" p* _
5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
+ R0 C8 m' r0 T+ f1 Z( p0 b, Rtvb now,tvbnow,bttvb
; b- A( D0 }/ U# L* l
tvb now,tvbnow,bttvb- }( N% E u& s& s7 I f
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb& l$ H& t9 n2 E
可用肥豬肉代替豬網油。
' Y: q& A7 ]- E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
