標題: [食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-22 06:08 AM     標題: 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。8 {1 @" e( f9 ]
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
7 r. d% ~% c' N5 Y: f7 P5.39.217.77:8898
" x6 s. t4 W* z& n0 \  G% ~2 Utvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
" r/ O% |! F; m. @3 b8 M公仔箱論壇 公仔箱論壇3 @5 b4 i$ [( O$ f- d& g0 y
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。tvb now,tvbnow,bttvb( Q! a( u9 h7 F* \

0 J9 E+ z9 `; D* I! c$ l  a) f1 a: M1 e5.39.217.77:8898
. z: \, ^! z8 u; N7 L公仔箱論壇
7 u6 r2 [. x; U放大圖片 公仔箱論壇- y0 ?1 h. L1 t- {) M
5.39.217.77:8898. X  }6 F0 F5 i# E0 R. `
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
6 E$ u6 R) ^/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; ^0 w# i6 w& h! w' m

  W7 i" x1 w1 R7 u1 c. a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# I, ?8 H4 [8 v% A( l

( _! D0 k' j9 H  M* R# Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 A9 A' U2 K! g# t* F公仔箱論壇8 W. _7 n5 _4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 X$ R) w6 q4 Y
天婦羅加鹽提鮮放大圖片 公仔箱論壇; I* `9 ?# R1 [+ ~7 M  Z

' \7 {6 R/ A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  c& a4 [9 @

* |' N" m+ o! R! H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. _% \: L( d) I8 U  Z

$ D3 ?0 N* W( O' ?7 q* f重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。公仔箱論壇; ~8 B) ?+ |! T# @% z% i& o( s5 g
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。7 ]7 ~! X! j$ e9 x
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( r# E; R* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ r5 O+ _, g( N1 r" @
放大圖片 & f* ~  \/ b! ?5 A& {. z) _

, d; D6 g0 P  _( q- j■鱈場蟹及松葉蟹刺身
9 x3 X# Y' x  \& Otvb now,tvbnow,bttvb
. Q3 q# C1 D1 e* t. q2 E7 b% ^2 Q( u5.39.217.77:8898
5 ?1 z; ^7 D* N' B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |  j( v2 M. v2 H" k
放大圖片
  i6 Z  V  p9 m" S; L tvb now,tvbnow,bttvb; H0 q" ?$ y% a
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。
3 y6 Q* z/ W/ D8 M. X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# r- b( B, L) b3 V  N
5.39.217.77:8898& Z* U' I6 f2 E7 W3 z

/ S1 {6 R& r/ U, t5.39.217.77:8898, f5 [6 n" a6 ?5 E) U8 [# X2 \/ ]

4 ~! h" L" e3 Q% g6 w) I8 H3 m5.39.217.77:8898
/ c1 z/ `7 b7 e( y! \; X4 t2 [1 E; {公仔箱論壇% I* l: L: O1 l# U
放大圖片
) q; ~3 `" @% D5.39.217.77:8898
7 D. D$ f5 b. d8 _■蟹三點前菜
9 F* C, f0 }0 M; ?( d4 g3 o2 r5.39.217.77:8898
/ Z6 G9 g, H1 k  @5 ?3 C公仔箱論壇
/ A' h  J: G3 i- O$ U' j- _0 [5.39.217.77:88988 l( M7 ?+ M$ J$ u
放大圖片
; n5 b6 {, i+ I; e8 z" `& `3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% a4 f7 i% S/ U公仔箱論壇■蟹肉蒸蛋
, {! v3 W' F& Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ G# z+ O: E0 G1 h( P
6 N' B/ O% C8 n

9 [* d: h/ M8 X; z3 Q. X. w公仔箱論壇公仔箱論壇# S1 Q$ g5 w6 Z+ x$ o
; X' m5 L% @* l: B  I3 ?, R
5.39.217.77:8898  h& n" i# U6 j8 M) X9 ^( v
3 a0 P- u7 c) c/ I
放大圖片 公仔箱論壇8 B5 k7 q9 n, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ [7 G$ _9 }. r  u
■蒸鱈場蟹及松葉蟹
0 H% g6 @7 |- W- W; C' R  } + R2 r( ^- D* H" @" J* @; V

3 N/ I8 F" m, L$ V" c' F: L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 n; p; ^3 q5 \, u0 U
放大圖片
( z$ G/ q- d( D  {5 @tvb now,tvbnow,bttvb : o, ~; i  H5 U& F$ _- R" }
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅公仔箱論壇4 ~) U# M# F& W' D" A! I3 N5 d8 y4 ?
9 s0 S$ W4 q" a& K0 p

: L8 k' a# M7 \& [  qtvb now,tvbnow,bttvb
1 p( A; q) c7 t9 O  S公仔箱論壇, \& O! D1 u  P0 C* c

- P' z$ J, ~% F9 l3 S" k
5 h7 \: |$ ?4 J2 H$ R8 u
! Y# v! k" U5 \4 d1 w放大圖片
$ y7 C; b$ A  f6 X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898  v8 I. [# l  y4 x
■燒鱈場蟹及松葉蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 A$ _: S' h
+ }4 U/ H/ w+ {# Z) ?# s5 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 V. [( J) z  u% f- \. u2 \9 O
5.39.217.77:8898% Z, b: @4 f4 a+ ~/ n5 f6 `
放大圖片
# }- }) m; l. S) h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : x4 L1 A7 w7 u6 w7 H$ C0 [1 U& [
■蟹肉壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% r; O) m0 H- F/ Q
) }6 i" L* V$ m& x: [8 ^" O/ @2 A+ M" z0 j

1 p6 Y" D* U$ U, S
1 y/ u5 r4 I3 a5 {6 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 M! j. Y% v# N' H1 P1 e; x

  T2 K1 H9 n; H2 |5 w$ V3 X9 R& g放大圖片
' O) Q- M1 ^( c# N公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, X) A, L# N8 e# }* Y& k
■蟹肉清湯+ _# B& I4 s$ R6 H5 N$ R

1 {+ j% [. y) n6 x1 X4 _tvb now,tvbnow,bttvb
: B1 q0 e( E# ~! a2 ?# p6 e7 itvb now,tvbnow,bttvb; @/ E* k7 ^2 g' i
放大圖片
: s9 n9 A& a: n9 J: V6 e5.39.217.77:8898
. S  F" D. j7 b9 W7 j$ M5.39.217.77:8898■蒸毛蟹每隻$868
, ]  C: Y) e: T2 X  i. B: Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% A! F4 D; g% g

4 @+ T6 k; _9 C/ F7 ]! ?tvb now,tvbnow,bttvb: Q; U5 q) C4 m1 g
8 c% @. x# p+ L  b! T3 _: w! [" f
* _! \; O; x, B+ S

% k& h) K% W, ]1 w1 C! K- d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
  {& L5 r7 {; z5.39.217.77:8898秋田蟹宴鍋物料理

---

作者: waltzwong    時間: 2011-9-22 11:30 AM

very nice

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0