標題: [食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-22 06:08 AM     標題: 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。; M% q# A; L  H+ L$ l( [4 x
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 ! Z( L# \" W7 K+ I6 M" s

/ C& ~( g5 E% S7 P2 h: I: K* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.77:8898. m  \, s. S! v: p9 ~; L; @

! X4 N! J' C0 S" Ytvb now,tvbnow,bttvb■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。5.39.217.77:8898# g/ `4 A7 |: \9 s" x8 O' B8 T4 f' ]

4 g( b; i; \1 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 l* q# x" J- ^* O* r% z* y
; N% A' [# I% y. D& y
放大圖片
/ f4 c1 `! e5 s+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u; i' O' c, f1 k8 S; h+ Z■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
$ Z0 P$ j2 b8 }6 V6 g* n- ~% T
9 P: q/ J7 L, j% y) J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 u! W1 _- N8 j% K- s6 c" j& c

2 g# y. Y7 L; P( j/ \/ u/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E' D9 d2 P8 c8 ^$ C. N7 e
tvb now,tvbnow,bttvb/ u& g; N& P6 v/ x

" G- l/ }+ E( O# d) P% A: \- i3 V公仔箱論壇
) P5 m7 \% Y; x# G! K- Y# p公仔箱論壇天婦羅加鹽提鮮放大圖片
; g, q3 G9 d4 F3 d 公仔箱論壇( t& {* E& `- C, Z, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 o- [. a9 |. W

8 M) b: g! r; V( V. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 j% N8 s4 M% `7 B
/ ?+ S' p# K7 }' ^0 a; I
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
4 D* s& C0 x* J) i緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。* q3 ]& v, G) p
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r, f; |' r; f- t
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 W! J1 c3 l3 g2 |
放大圖片
, w" d+ d* ^% ^) ?1 n$ \1 m 5.39.217.77:8898+ K8 ]. B5 B9 Z" u! s0 W
■鱈場蟹及松葉蟹刺身公仔箱論壇5 R  H( `7 w# A3 [: v, d
公仔箱論壇4 I  C$ q8 z6 ?0 q4 J

- r6 x+ r* l2 Y. G  `% _8 [5.39.217.77:8898
, D% F+ z5 i) @( p1 b$ U+ V放大圖片
. ~9 ]7 h6 b& x5 g 6 P4 r5 b" `( ]3 X  ^2 o: J
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。! D. |! o  j) S* _' ^' j# X) _

' F. b! A1 @) G/ V; S5 e' \9 a( `0 }8 |; A- y! w: @: F
1 r1 {: D$ O) h( H6 ?

: l9 Z1 u7 J/ K  o0 M% y5 O, Etvb now,tvbnow,bttvb
! r2 K1 N! b' e6 M/ G6 [6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 b: v: g& N; C5 x: ^1 G7 `公仔箱論壇( R9 k  p1 _( w. F6 N: Q5 ^
放大圖片
! w  l  K7 r! @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) P- f7 z9 L5 n3 A3 k7 C
■蟹三點前菜tvb now,tvbnow,bttvb: f9 b- |( F, }4 G9 K: A

) Z& s/ d* G5 C; w: Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ V' J0 [4 L2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; B8 W; u5 \' v
放大圖片
* I. x! M+ l8 S+ N公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 c: ]7 u9 M4 ~$ Z# q) {0 l9 w, w
■蟹肉蒸蛋
+ ~' M3 K6 Z* g! }7 L0 c' X% Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 m* _1 W, k6 \8 i  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J  j9 k& o# Y) c) L- Q6 vtvb now,tvbnow,bttvb
' h, n" k0 D+ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* J+ S: ~* ^& g* |# t

$ r. T6 `- s; t0 Q* }* a
9 @7 Q) i) S1 [& P# U8 U6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; @; Y& ~' Z) W; N
放大圖片 & G! c5 U2 h3 x3 `

) ~- B. ?. i% W- |1 q$ [: c, X* A' s% g! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蒸鱈場蟹及松葉蟹
; k# E, b8 Q- B& D5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: Z& b& i& z9 T! Z4 I& e
公仔箱論壇3 M  R6 j, z9 L" [" k7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 P: f; {! K7 C/ B% V
放大圖片
6 \4 L" }/ y/ Y9 V2 B7 W& h5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898+ a# g2 j( m: [+ I& Y" _5 F2 j
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
+ y8 T, I9 F5 e$ I/ k: u( H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) l: u! ~1 o" L. C3 J
5.39.217.77:8898: u8 w/ l6 Q) o! r2 y% ~" D0 I

+ h6 U" d% R+ p8 U公仔箱論壇
6 W4 M$ P0 v6 |- B$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% g% A7 Z8 ~% b

, k4 d  G! `# E, J$ T7 B: atvb now,tvbnow,bttvb
  w8 G2 R! B) G+ U& t5.39.217.77:8898放大圖片 公仔箱論壇! E# |: N: e7 |3 p" k& X6 y8 {# w
; B0 Q8 O1 b8 q) B! s) r' D
■燒鱈場蟹及松葉蟹5.39.217.77:88980 a4 E9 ?0 L( [! h. h
$ F3 z# Z6 v# Q; U/ ]' D
tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 h5 q$ r6 |, P/ C
$ F5 R  W6 h- Y+ _6 P% B: _
放大圖片 # p) o+ t! O) `( ^) w0 m; N- k

9 w( Z* h' ^) v5 n8 ?& O0 p5.39.217.77:8898■蟹肉壽司5.39.217.77:8898+ W3 t- U% r% d! {. U5 ~- ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ s, a! ^% s. l( ^: [6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 E  n! P: s' g. r( ^/ m

2 y: X) p$ y( W- O0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; D6 K3 o. ^# L! n
tvb now,tvbnow,bttvb0 \, R, \0 [- t9 p" B0 i
放大圖片
3 w3 d' }/ ^# r" {* ]; X6 o0 @! U. n7 y公仔箱論壇
0 c6 m0 w# _0 p- ^tvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉清湯公仔箱論壇8 l9 F0 v. N' b4 @  j$ g1 r

/ M, I: x. a+ G1 m! X1 h5.39.217.77:8898
/ T& S" q- M! d0 Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb% a  S; }+ Z% q/ c
放大圖片
* S5 F2 l4 e9 }6 C/ n% m1 G5.39.217.77:8898 ! O8 m* K9 [* i6 v- M5 h: h6 F3 R
■蒸毛蟹每隻$8687 x' E; G, a; z) n) D- q% M

# B$ j. w2 S  |3 ^- }3 [8 r  o公仔箱論壇+ a: j% R) k8 K( I% W- T" w
公仔箱論壇4 }( g# a0 p; G0 k" E( C, y# T/ }: `+ t
tvb now,tvbnow,bttvb4 `- ?5 n; W( y' ?+ o, P3 @

1 v# y0 T$ f% H9 t( t) F7 x, I
% L0 o( A3 M, y8 `0 V5.39.217.77:8898
1 s* A; B5 v+ l3 V5 N公仔箱論壇秋田蟹宴鍋物料理

---

作者: waltzwong    時間: 2011-9-22 11:30 AM

very nice

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0