標題:
[西式食譜]
蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:15 AM
標題:
蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁
材料
% U. ?) e/ \' W8 y1 `5.39.217.77:8898
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
( O- P. E- }+ L+ ]* m5 _# |
5.39.217.77:88983 d! X& F# x& g) ?" Z
忌廉汁
! `5 y' m' v6 N, @5 d# w
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
/ s: \# T6 j8 y# ?5 g
tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ |. b, W) N
1 i: ~9 v n2 B* F- n9 N4 T5.39.217.77:8898
做法
5 Z- n2 K4 |0 ^1 P$ O ?" a: i2 n
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
4 i' T* W0 o$ e! M0 H3 v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 b, X; b9 @( d
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
& b6 O; ^, J( p3 vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H/ L/ \( d/ R/ b+ r |
3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
, ~( N4 v7 E' ]# D公仔箱論壇
N2 I6 f% ^3 |/ W6 X/ \1 j8 h1 C1 q5.39.217.77:8898
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
3 [7 m# G! U, t6 q5 x- Y8 q( y( Ptvb now,tvbnow,bttvb
* X( L! O8 J) f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
6 ?. T) L. L% w4 b, C5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' o& O {1 E! W3 O5 ?* ?
3 v* M+ M2 g' H$ O
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 _0 T4 C6 j2 I3 L# g; ?; Y9 _
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
( G/ i7 {' o2 @) k( Qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
