標題:
[西式食譜]
酥皮芝士番茄醬焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-21 06:14 AM
標題:
酥皮芝士番茄醬焗蟹
材料
. J1 p7 K3 r* t, v( ?! J
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
& q. j8 @3 \8 Z" p2 J
" b G3 d' C; M" y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e/ J$ ^& e& `) k- x, e8 `1 y公仔箱論壇
做法
9 _: \; Y8 {( V: H+ [0 [$ B# C
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
' @* D W, x5 ]# N& x1 c公仔箱論壇
1 X! [) J0 y8 d+ \
2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
2 w" M1 S+ W3 J
- R7 y& V3 `2 g6 G8 v公仔箱論壇
3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
tvb now,tvbnow,bttvb" _. c: ^3 t( [2 h" e# C
8 T; R, C+ r/ a5 e- t4 g6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
7 T: F H1 P% n+ U- W( X
- G. [ |1 Y: `4 z& Z
5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
. x/ m9 h; \2 ]9 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
