標題: [中式食譜] 海鮮紅花蟹飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-21 06:13 AM     標題: 海鮮紅花蟹飯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! U9 Z* U2 R# U% X: a$ S9 W
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升, |* `, s: j" B- v( Z9 M

8 K. _+ h* S' d. h% o5.39.217.77:8898' b7 D0 Z! e  z; T
做法5.39.217.77:88987 o) d# c. y5 q9 M. X  Y
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。$ k: y0 B2 L( Q
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。公仔箱論壇- `" P# Q: y; f' U* }0 y/ U

: b+ X- @6 `5 Z$ D& k( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( l* G, W& z
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! e7 G; B5 e. g% f

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