標題:
[中式食譜]
孜然乳香黑豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-17 06:15 AM
標題:
孜然乳香黑豚肉
材料
' ~2 Y! F5 {3 b1 F3 o+ b# {
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
1 i/ B$ C7 T% E5 ^3 O: Q5 W" q0 b
$ C. t2 O! E& Z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
公仔箱論壇4 v, @, A8 I4 @2 z, d% a
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
/ J3 C0 ] {( o: _& m5 B5.39.217.77:8898
: ]9 {9 o. q* Y, F5.39.217.77:8898
/ ^1 P4 T5 S! J, Otvb now,tvbnow,bttvb
做法
) N2 E% |, |* A! _
1.豬腩肉切件，汆水備用。
! z! h3 o, R/ V7 V* A- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ t; m8 j( ^
2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
4 g9 o5 D6 S% F9 ]+ u( j3 E9 `5.39.217.77:8898
4 @- V/ o, @- n. s( L. P' i
3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 E& ^& i& w7 R# ?4 O, [
1 | \8 h2 C) \. w. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
% x) y1 t4 j+ d6 l
" ^$ z, [4 m+ ^/ O* R- E
5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
3 V0 X; j$ Q# [" b& k
$ F! n: L6 E9 p; }! V
7 k" d( l" t! a' z5.39.217.77:8898
貼士
5.39.217.77:88988 _% U7 I ~$ X- Y0 o1 K$ P* Y
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
1 O/ J& H* h8 |6 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
