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標題: [中式食譜] 瑤柱黑豬百花卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-16 06:13 AM 標題: 瑤柱黑豬百花卷

材料; h; k& R" f& R1 |# y/ K
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許公仔箱論壇1 q% q2 P- s/ s& V
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb# j& ~" b5 i- H9 o' i
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
鹽/生粉各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% r; v X V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% c5 u* r" B! \' Y. x
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。

2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F! h3 Y0 y& j( P/ w: n
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。5.39.217.77:8898& B* ^# I5 n. b: p$ q5 ^

4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 }1 y0 r( q1 P* h. w: n& p9 Z
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貼士
包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb, C4 i) ?: p: Q. x

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