標題: [中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-16 06:12 AM     標題: 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

材料
, D0 R" z! v2 z/ M% ~5 `, _西班牙黑毛豬脢肉 200克
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8 F8 ]4 `, b. r& Z公仔箱論壇醃料
7 e7 D- D  _! G1 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克公仔箱論壇% `* t+ s3 o" T; }9 _2 U& P1 m# n
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9 C2 K, N4 y  o做法公仔箱論壇% L  v6 M9 e' f
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 d0 y/ S) N

# w0 N( y# R6 z9 S( {* n公仔箱論壇3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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2 r& q5 x6 L5 Q3 p2 H4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 & h  `2 w5 s/ L. h
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3 Q. P9 K+ p. n# K公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: u% ?  S, y
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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