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標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉麵 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 04:59 PM     標題: 蕃茄牛肉麵

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2 e9 m0 C  ]1 e. J. T: ?公仔箱論壇【材料】:  
. }& f( R. a$ B' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2~3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 a9 I- z) t) S7 x
糖色 ... 3大匙 5.39.217.77:8898% C5 N: G7 P, b5 Q' K
蕃茄 ... 5~6個(中)
2 R* |4 n5 U$ W' {. v6 m# b蔥 ... 3支 5.39.217.77:8898) |$ K; J- o' |/ K& _, K5 |8 o" W, i
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, Z* m. U, p% G$ j% w2 E& _- F
蒜 ... 40公克
  ]% D2 g  f& u  o3 G. o醬油 ... 1飯碗
4 [# Y( {+ h' x8 w0 W公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
1 D0 I3 @* _" s; W. O味精 ... 2小匙 5.39.217.77:88981 |" z9 O. K0 {/ y- T  w
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. y( w3 o& Z8 D. M
酒 ... 1飯碗
$ L) t: {. }+ _- K, {; u1 I. o公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 5.39.217.77:88983 k6 x8 G/ B; U* ?) M
麵條1 ... 75公克

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! z- n8 o% f+ Z; ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】:  
4 W* |: }' U$ X9 N. F8 q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即指出瀝乾;蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊;蔥去乾皮,切成小段;薑洗淨,切成小塊,拍裂;蒜去皮,拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb# j$ W  z  W9 B6 a& W

& l& H! @4 \$ C7 |, N" V' z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77:8898. K$ d  V" X7 {, i& y0 W# S  b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- X! \. J9 H
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋,加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ~ 8 小時,見牛肉軟爛即可。5.39.217.77:8898/ C: N3 M! v& ~1 Y4 V! [+ N
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4.另鍋煮滾清水,麵條下鍋煮熱,撈起放入碗中,再加肉塊及牛肉湯,即可上桌供食。

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2 m1 G' n; |, ~% K$ |0 e) S【其他】:  
, M# n0 E* V" s  E7 V; b1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ~ 3 小時。
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2.這種做法,牛肉湯中不含辣味,所以嗜辣者可自行加入油。

作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:13 PM

thank you for your share
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:25 PM

i like this dish so much.simply but tasty.thank you




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