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標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉麵 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 04:59 PM     標題: 蕃茄牛肉麵

蕃茄牛肉麵
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【材料】:  , [' Y3 e( ^6 [
黃牛肉 ... 2~3公斤 公仔箱論壇1 ]" ?3 L  C- ^* W( T
糖色 ... 3大匙
! U- t6 H* h4 r1 H" @. D5 ~3 \蕃茄 ... 5~6個(中)
4 `3 Q, Y: J  z0 z2 p% ^' W+ ?2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支
1 t/ \' q! S% i* m& v, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) c. n( M7 N2 c
蒜 ... 40公克
- _- `/ S, M1 J# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
% j$ p. G, t: ]+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, x$ z' @! K4 `* a
味精 ... 2小匙
% f% d# G# h, b9 {8 j. z高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' P* d8 g$ N5 e) T  O
酒 ... 1飯碗
3 _/ j* _# H+ n0 P公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 5.39.217.77:8898+ G* |, k) c% z% s
麵條1 ... 75公克

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! j1 o# W$ g. [7 I( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! I. |0 B7 Z
【作法】:  
+ K' S) A& v4 K; M5 m0 U5.39.217.77:88981.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即指出瀝乾;蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊;蔥去乾皮,切成小段;薑洗淨,切成小塊,拍裂;蒜去皮,拍裂。
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  f+ Z0 Z+ _8 v8 d- _' v  i5.39.217.77:88982.花生油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 q( Q5 U% V$ Y, ~
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋,加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ~ 8 小時,見牛肉軟爛即可。
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; \" _, j3 S! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水,麵條下鍋煮熱,撈起放入碗中,再加肉塊及牛肉湯,即可上桌供食。
5.39.217.77:8898% L' E9 l; N9 _* i6 O. b8 F

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$ _/ h- X/ I" g7 j1 }tvb now,tvbnow,bttvb【其他】:  
" O, o* Z- w8 A; i; V  Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ~ 3 小時。
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2.這種做法,牛肉湯中不含辣味,所以嗜辣者可自行加入油。

作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:13 PM

thank you for your share
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:25 PM

i like this dish so much.simply but tasty.thank you




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