標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
* G; h/ M+ b8 i8 @
2 J/ s; k( k ^. m: T. ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 K; H; r( z# Y/ x: m
+ {; i0 P! p% O, x
【材料】：
- X6 k/ ?4 Y, U5 G
黃牛肉 ... 2～3公斤
- ^% I. \: X) g5.39.217.77:8898
糖色 ... 3大匙
; C n% k2 s7 C5 M# P, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄 ... 5～6個(中)
5.39.217.77:88986 [3 i. e# c. l5 w
蔥 ... 3支
5 h: ]6 T. }/ n0 b公仔箱論壇
老薑 ... 150公克
A, n; w# O# y" _
蒜 ... 40公克
r9 i: j2 D: C" G7 V
醬油 ... 1飯碗
公仔箱論壇1 K& q) S. \4 j1 A+ {2 n
鹽 ... 2小匙
5.39.217.77:8898' o i3 z! e: J
味精 ... 2小匙
; g5 V; {1 {' {
高湯 ... 5飯碗
% L/ \; ~) F1 \公仔箱論壇
酒 ... 1飯碗
) r* H E- H5 I0 S* A9 j; m- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生油 ... 2大匙
' A- X% P) o$ m3 ?$ t
麵條1 ... 75公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @0 s/ w& R* q
$ r% t) [; {4 ^6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 n- a4 o ^1 d( q! P5 e
【作法】：
公仔箱論壇" O$ v2 q) L5 R3 L4 {! V
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
% e: g3 H1 t, z, r4 V" y L公仔箱論壇
5.39.217.77:8898- c3 X& h; |( @' K4 b
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb3 }+ | K+ ]; r$ U$ H
8 H8 n3 Q* e& l# V' o- c
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 V1 m; k* p: D/ y) L1 d' d
* D% H8 c1 N- p! E
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
% W5 Q# P7 Z! m+ e' ptvb now,tvbnow,bttvb
% e8 V U$ d* u% C& U* G \1 ?
5 v: @; y% A+ c$ w6 p1 M8 M" M; X" u
【其他】：
# j( M3 w) n& x3 B
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
; t8 V. L6 @/ q: g/ g C: K; i$ S/ p公仔箱論壇
S$ p) i4 P2 B8 }tvb now,tvbnow,bttvb
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 K; H; r( z# Y/ x: m