標題:
[中式食譜]
冰花醉雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-15 06:23 AM
標題:
冰花醉雞
材料
" f6 w9 c/ i. D% [
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
/ r- Z% Z( B/ h8 n, E* M, F公仔箱論壇
4 a& E$ y% Q5 v- c& y; W! H. {" U
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 y, I' J+ m; L3 x3 Q" [5 _, ]
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
* S; g @. z. X4 M/ A3 w9 \ R4 W* vtvb now,tvbnow,bttvb
; U" z* m/ N5 a& Z( d* a' c2 P, T( \& b5.39.217.77:8898
! w, l2 T) |" ^; n7 x9 M5.39.217.77:8898
做法
) I( g( f2 T( r' ] R
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
2 ?- }- Y) N, I/ s+ Q
4 K5 Q4 T! }* p, H1 |* R+ t
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
( E( x6 n3 k7 n- B) c$ n0 y) \5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88984 f+ n& C( U; _ f9 i: \
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
5 E) V1 b$ P$ G m+ c2 M( Y公仔箱論壇
5.39.217.77:8898! t9 t6 @% u U1 W% z
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
, `' \ b0 T# ]+ i( a0 Q3 E D% G' N
+ F; l n8 Z6 ]; j# Y; z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M% O" Q# |4 z) H' h公仔箱論壇
貼士
公仔箱論壇# X, n; ~: S: w( h7 J/ }
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
0 |5 i& i/ B- s) L' v8 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
