標題:
[中式食譜]
冰花醉雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-15 06:23 AM
標題:
冰花醉雞
材料
9 F8 R) N$ ]6 _9 }
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
9 D7 Q3 w6 C# d3 f& m- m
+ Z+ `) ?1 E3 x) L4 ?
調味料
5.39.217.77:8898- l, V$ Z9 B3 n1 z0 F; q
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
0 {9 p) l- i( |8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q3 p3 m7 L. y
5.39.217.77:88988 ]9 L$ k/ }) J- ?: |4 Q" Y% o! b* p
做法
8 h. O0 m+ |8 b, @/ d) n5.39.217.77:8898
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
公仔箱論壇4 Q% [ j5 ? y* }7 \
- [4 r, X3 j4 ?6 R7 {" L9 v5.39.217.77:8898
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
4 Y6 y4 l# K0 a% w! N: R
% l p$ J0 j1 ^: L5 K3 z" i
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
公仔箱論壇2 _# a7 p7 p. u. e. h* I6 L
) K& K7 g9 |. e$ L% j- {8 o+ J% |: K
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
4 I- P1 A9 l6 N4 L, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F( x5 g* @' U. V5.39.217.77:8898
% m" `9 W5 i/ F5 q% G& h公仔箱論壇
貼士
# N9 L" C4 h# A$ W3 L9 l# W: f$ H
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
公仔箱論壇% L$ `- _( Z' z% a& `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
