標題:
[中式食譜]
大豆芽炒豬紅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-15 06:22 AM
標題:
大豆芽炒豬紅
材料
* K# t( [2 m8 X( c, O5 R0 R
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
5 Y0 w( p4 {- s' n L5 N: [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, E9 W0 M K8 j( b" {; Z3 D) y
調味料
5.39.217.77:8898* h* M9 x+ {2 D: i( j
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
公仔箱論壇& \8 x; V: q6 d: Q0 X* j
d6 x% [, r6 u$ ^9 q; b) `公仔箱論壇
* E6 ~; ~8 u+ n, k& d0 B* N" G
做法
) N2 l% c! P; O( h8 x6 g9 _& l: n
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
; F0 v" [9 z x$ m/ R
. Q2 T Z4 ^$ ~
2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
tvb now,tvbnow,bttvb1 P& b/ y, ]% T8 z- g6 I& {
8 {; R9 }8 Y+ ]0 ~7 H: ?. u6 w5.39.217.77:8898
3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
$ H, h6 G3 b" q* Q; ]) qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 `, C, n8 g/ k+ L
% @# [7 q6 { Q$ R8 F8 T2 ~4 ]
貼士
7 n4 @9 e8 D" X% c1 L5.39.217.77:8898
煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
0 `+ d- b" \6 w$ G8 F$ n! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
