標題: [中式食譜] 大豆芽炒豬紅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-15 06:22 AM     標題: 大豆芽炒豬紅

材料: e1 ^5 I& @. r) W& l
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升2 ~2 A& c' F( p5 [, F

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鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升5.39.217.77:88988 \! o7 P  S. c% ^5 T7 T
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1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S5 S3 }5 U* a% k7 {( @

. P6 S% P4 Y2 F5 u5.39.217.77:88982.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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+ w3 ]" w4 b# N3 v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。4 k" E8 G9 N9 D. \2 H4 m& D4 m2 s/ ?" d. P

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