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標題: 素食烤肉大全 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-5 10:05 AM 標題: 素食烤肉大全

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ v! s  P( H9 _2 u# p  s
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕

素烤肉醬的調法：# A6 o3 b% e8 N! w3 ]; Q
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898' n  a: Y" ^1 K- M8 g5 N- `

第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。/ h0 G$ w2 M4 x# H2 o
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) v  S. X  C
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇5 T4 r% R0 h  w0 b" v

第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 V) x4 W1 F) s

醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇, A0 N% Z: B# \$ |8 [4 _
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。

※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 @$ o# [3 m

素食烤肉的烤肉法分三大類：
一、直接烘烤類：
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.77:8898! }, ^$ e( T$ a! g" A2 D# J9 Q

二、鋁箔紙類：
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77:8898% o5 T' x2 F3 j3 V1 Z$ R
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇2 p* W, Y/ }6 R7 K2 N& v
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.77:8898. L/ i' i( [/ h) }4 o
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇9 q, `2 x+ t& O3 a% S
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.77:8898. V9 p! z: g0 Y* p" l" {
7、青菜：公仔箱論壇8 }" p! `. J1 i4 D$ M0 N$ z
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇+ K5 [$ w/ E3 R- S/ @4 L
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; M1 \( H% Z" y
三、醃泡類：
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇* W' E: J* o, z0 M( M  {+ C* e! k
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

作者: leojohnny 時間: 2007-10-5 10:17 AM

唔錯，唔該曬！

作者: seagatequest 時間: 2011-4-14 04:24 PM

thank you for sharing

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