標題:
BBQ食法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-5 10:04 AM
標題:
BBQ食法
[燒朱古力香蕉]
/ f( J2 d( P$ b9 }
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% S: m; [' `
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
& k- _0 J B) j: ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 M$ S$ t/ ?& l# e( Q$ q: |
點好食法？
. e4 K. g3 Y! W5 G公仔箱論壇
- G/ L9 K: k% H6 J$ R5.39.217.77:8898
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ F. O( ~1 g% a! U
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
$ A. V2 A* N* N( q0 z3 N- u# x& U3 T% y
7 Q; A$ ?9 g, S
[燒牛油冬菇]
公仔箱論壇. t: J5 E% X. P3 v* R
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
公仔箱論壇# p( J- d- k7 F+ C) y/ |: t
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
2 B6 R. z0 B2 q( F公仔箱論壇
公仔箱論壇1 v3 d/ P6 b. _8 @; z4 \& Q( Z! r
點好食法？
& W4 R$ g+ }1 b, q
7 l( e7 T$ _; c G5 Btvb now,tvbnow,bttvb
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C: s% d7 J4 M% k% f+ r* o I
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
* U; |0 }( W1 r% qtvb now,tvbnow,bttvb
; V7 D1 O2 K* K& H, ]
[燒芝士茄子]
公仔箱論壇/ y2 Z% u+ G {# N3 J) r+ s5 s S
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
( U" O' V3 d6 u3 G0 G+ X5.39.217.77:8898
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
# @9 y$ f5 B) O; ?
公仔箱論壇+ d8 F- B% i$ V$ p h
點好食法？
1 `+ l4 h( j0 f- D' R1 `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g0 D1 T% ^7 a, r4 ~, h, d5 H
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
7 W9 [* F& i, {2 u+ m1 Y( F
3 A/ R2 [% Q/ ~) R4 i: atvb now,tvbnow,bttvb
[燒薯皮]
# T* K, X- _3 ]) w8 e7 Y5.39.217.77:8898
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
* |& O/ C, q, S: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒之前塗上大量牛油
tvb now,tvbnow,bttvb7 a* E6 b7 {6 @ m. \
5.39.217.77:88988 C( B# P' ~" t; n' O2 n$ C+ z
點好食法？
7 o) Y: X0 G* H) r5.39.217.77:8898
8 _. \% }: O( l9 h" S- T公仔箱論壇
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 |; m/ Y* m/ u2 U) Z
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。
tvb now,tvbnow,bttvb. {: M1 G7 o/ g9 n1 {2 H. s$ s
3 Z! r1 x8 o4 t. N }5.39.217.77:8898
其他好味推介:
tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 N3 {" Q- t; M4 i' c) D
1) 燒燈籠椒，好甜架
5.39.217.77:88982 |- c1 P {' q
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
公仔箱論壇, F) u. ?% z7 t
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
0 b' `/ c" g4 m, u5.39.217.77:8898
or淨煨開封後放入腐乳
公仔箱論壇4 |, m5 F( u/ K" B0 n, m" D
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
公仔箱論壇 ]; L- K' B/ K: c
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
3 |% D/ A L: Z
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
公仔箱論壇% ~+ ^' I7 _5 g
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
% h2 Y0 T& W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
( j( R: S8 n& e
可加美極調味.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i; A8 N- b( p m' w. C
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
2 J2 o( B# A. ]0 P a6 ?, mtvb now,tvbnow,bttvb
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
: R$ W a; u) s5.39.217.77:8898
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
/ a( X5 c! I1 e2 x6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
* U( r9 K5 J1 Y7 u1 _1 U
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
5.39.217.77:88981 R0 a! P2 j# J/ ]
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
D& V8 g# {& C& Y" K; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
公仔箱論壇3 q; s# O! @2 a" X( M
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
公仔箱論壇; A0 ]* {$ [: h8 u+ `7 r
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
# S6 }# X1 X3 p# M7 [' P U. ctvb now,tvbnow,bttvb
15) 燒粟米
; `2 z( l" c/ v$ D: W8 I" E; ~
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
9 o& I# w% ?; c% N5.39.217.77:8898
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
- e' C( |$ I+ X. l公仔箱論壇
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 J$ t6 a4 ]4 d1 k3 e
加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
) S3 G) y+ H: k U) ~1 y) _5.39.217.77:8898
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
9 i3 U" v, [: X) J8 D, q公仔箱論壇
燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
7 u4 d% |/ S; W% m3 W- btvb now,tvbnow,bttvb
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
% h4 e8 t; ]& _7 k( Ttvb now,tvbnow,bttvb
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
' w. v9 }4 }! z- Y5 ]$ o! T- R: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
$ S/ K" J1 B$ r$ e2 ^公仔箱論壇
23) 大眼雞
0 {7 Y& u3 \ b9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
5.39.217.77:8898' }* T2 y' g5 _
25) Crab legs with salt and butter
公仔箱論壇0 f7 q: D" F* P. i
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# H$ q0 E2 D" v' L* j1 K
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
' ]$ d" x$ G5 v7 Q
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
" B, y6 d3 @7 R6 O# q' q, etvb now,tvbnow,bttvb
就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 l* O* Y" `0 j0 c
食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
5.39.217.77:8898% }. M! G b. b+ s$ I
- G2 p- \ y/ n5 C( X7 r; W, H4 F
[ BBQ FAQ ]
6 Q' ?9 N9 i! r4 J" D! {
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 m; }: ~8 Z l
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
0 L: H0 s# D$ ~- B
o, h7 i W1 b' M- J4 c2 e5.39.217.77:8898
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
3 D+ y& z6 o* q4 H$ @% v5.39.217.77:8898
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
6 L/ t1 B) m# C5 t- b$ C- q. I公仔箱論壇
5.39.217.77:8898& s/ j9 F1 S6 i5 l# @
3. 有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
/ ?! i$ a, d7 M9 P9 y公仔箱論壇
研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
+ k( A! M; G) P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J; V( @ y* b0 D l; p v/ t" m: Utvb now,tvbnow,bttvb
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
$ Z! T# x2 h( ]. d$ T# s G公仔箱論壇
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:26 PM
原来bbq仲可以烧甘多嘢嘎..
作者:
maes
時間:
2007-12-23 05:17 PM
多谢晒啊。。。正好要去BBQ。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
