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標題: [甜品] 多種不同蛋糕甜品做法 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-5 10:00 AM     標題: 多種不同蛋糕甜品做法

1.----白雪蛋糕
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9 w5 F6 A" }/ I" J' {' h3 Y8 @*白雪蛋糕 ︴(8吋圓模一個)
9 S! k6 z; ?1 T' M" ytvb now,tvbnow,bttvb3 e: _1 D6 ?: b5 _
材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 g# I% y6 l$ D
蛋糕體: 白巧克力 110 克(事先切碎) 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克 公仔箱論壇- R( T3 j: p/ {: O
                 蛋 4 個 低筋麵粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙 " x/ w& L6 o! }5 L6 _- L
夾心:白巧克力 50 克 鮮奶油 50 ㏄ 打發鮮奶油 適 量
% J, Y* }# h( F7 ~" F7 g公仔箱論壇裝飾:打發鮮奶油 適 量 白巧克力磚 適 量(刨絲)
4 ~- P2 u+ ~( r% o6 s1 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 n2 b& B$ x% q& H9 y( `) X. ?/ c
作法:
" {" T: U( `! |: M9 J7 W◎蛋糕體 公仔箱論壇) D9 C, Q$ @" I# M$ w8 l3 U
1.湯鍋中放入水煮熱,加入白巧克力一起攪拌融化均勻後,放旁備 用。
7 x1 U, d4 J3 V' T1 u1 g* 煮巧克力糊時,溫度不宜太高,並且需不停攪動以免煮焦了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C, U, x* R( n' @6 \
* 融化混勻放旁靜置時,仍要維持溫度,以免凝固了。
. u+ p1 Z: f6 z5 e  o1 D+ x公仔箱論壇2.奶油用低速打鬆後加入糖改高速,打發至呈淺黃色且鬆軟狀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ z1 Z; @2 W: Q* j2 {
3.蛋一個個加到(2)中打勻。
' R* F/ |: H- P1 E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.(1)加到(3)中拌勻。 5.39.217.77:8898& O& Z$ c8 V% Q& f- r
5.低筋麵粉過篩到(4)中拌勻。
* L! y7 q8 M$ T8 V公仔箱論壇* 麵粉內可添加1~2小匙的泡打粉(B.P.),節目中並無使用。
; A6 d' ^' e  P& u: a3 o; B* V9 ntvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱事先預熱;以180℃;烤約40~50分鐘。
4 W3 h6 `7 \2 ?' Q8 M6 V公仔箱論壇7.烤好放涼後,切成兩片備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, y7 |; O. m' _. T* i

1 o9 e0 c# y3 k- a# J2 ~, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 夾心 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ L# C2 x4 J& O5 Y
1.白巧克力隔水融化後加入少許鮮奶油拌勻。 5.39.217.77:8898  Z+ M2 s; u4 g* m$ m
2.50㏄的鮮奶油打發後加到(1)中拌勻。
. V+ W) s- a  s0 t( y. R3 o; J公仔箱論壇3.取一片蛋糕片,先抹一層打發鮮奶油。
+ u2 u- A6 \" t$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預留1~2大匙的白巧克力醬,其他的淋在鮮奶油上做夾心,再蓋 上另一片蛋糕片。
3 P' J" e* j' J8 M) L, f8 G8 s公仔箱論壇公仔箱論壇& E2 {, R+ w4 ]1 w; s& j
◎ 裝飾 9 M2 L( y) R7 H# Q& f+ q
1.打發鮮奶油加預留的白巧克力醬拌勻後抹在蛋糕表層及周圈。 9 f! ?7 [/ |! u3 |
*加白巧克力是為了調色。
6 H) x) Y8 |7 `& F2.取一塊白巧克力磚,用刨刀刨成絲,撒在蛋糕頂層即可。
% H* o1 s: `  a7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 j+ n! N3 |$ A8 }% t
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2.----[甜品]莫加咖啡慕思5.39.217.77:8898; p/ g6 E4 x. N1 Q2 c

7 {' V+ u5 D% A  Q公仔箱論壇材料: 蛋黃2個、糖霜40克、淡忌廉半杯、清水30克、朱古力20克、咖啡粉1湯匙、魚膠粉2茶匙、咖啡酒1 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 m( T  ~' t  u, i8 v
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb  ]# ^7 q1 G% u$ G. u
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1.朱古力用碗盛載,坐於熱水中溶化備用。 2 l6 O  |( A& x  n% ]( z

& z4 E! `% W$ _6 ~5.39.217.77:88982.魚膠粉加清水拌勻,坐於熱水中至溶解,再加入咖啡粉攪勻。 # `+ M( J8 v1 l; E

7 r4 L+ f' ~4 _; b1 Y' J& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃及糖霜坐於熱水上,用打蛋器打至奶白色忌廉狀。
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/ [  s* Y- Y0 i4.將2.及咖啡酒加入蛋黃中拌勻,再加入朱古力溶液完全混合。 5.39.217.77:8898! A" f8 l; u) y# N5 O( W4 k

" L3 f% Z9 `. @tvb now,tvbnow,bttvb5.另一大碗將淡忌廉打起至企身,再加入4.中攪勻,然後再倒入小杯中,雪至凝固,加上朱古力碎或忌廉以作裝飾即成。
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3.----[甜品]南瓜布丁tvb now,tvbnow,bttvb! z3 \4 g" w7 P, r6 V/ y: q

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材料: 南瓜350克、鮮忌廉50克、蛋 3個、糖 60克、鷹粟粉 2湯匙、牛奶300毫升、雲呢油1/4茶匙、Rum酒 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) `! S: @* R. P2 [7 n0 }4 A

& E; H/ e$ r2 k( C5.39.217.77:8898焦糖: 糖60克、水5湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; I0 c# Z6 V6 O/ K7 X# Y

# R1 t3 ^! l; p1 T5.39.217.77:8898做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 Z0 ^, A- o; S2 e( v

) y  S& f4 _( M1 Z( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖加水煮成褐色的糖漿,倒入模型備用。
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, e& l4 p5 [7 c5 ?6 N" k  C3 n公仔箱論壇2.南瓜削皮,蒸透後壓成泥。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- R' s0 {) A$ d
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3.牛奶、鮮忌廉加雲呢油煮至快滾。 公仔箱論壇, Q' A( M( F% k& V; \

" E( r- L$ J  i1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋加糖加鷹粟粉拌勻。
) [. l+ A0 @% {5 |' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 Q0 m  P5 b% l( z
5.拌入南瓜泥、Rum酒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) S. F9 C' }8 t9 Q! U

/ Z2 P; b+ E8 Z$ b5.39.217.77:88986.加入牛奶,倒入模型,上封鋁箔紙,放入180℃之焗爐焗60分鐘即成。
4 H2 j; O0 x8 s9 B* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# }0 t/ Q: o7 S

. ]3 t  I2 h2 C# ]# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.----[甜品]自製雪糕
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材料:
5 i5 R! R5 y5 n* A+ i公仔箱論壇250ml 紙包全脂奶------------1包
3 G, I( W8 t% X3 R; `公仔箱論壇糖------------------------------2茶匙5.39.217.77:8898' T9 ~2 \# T/ |; t0 c/ [
朱古力粉-----------------------1湯匙
+ H; Y# T: Z. u# d% J, s' u鹽------------------------------數湯匙5.39.217.77:8898# q3 m0 _, `4 J% [+ o8 G% t4 D; j. z
冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
, a9 P. i1 h4 O公仔箱論壇% Y; X  X( d) S& @7 e/ B
用具:
  G+ s. x. P: Utvb now,tvbnow,bttvb密實袋--------------------------1個公仔箱論壇: \& \: S; r1 ]
午餐盒--------------------------1個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ D8 w4 Q5 E3 l, Q

/ {; [/ S) [# i3 p7 R' itvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ s6 b& \! f) U
2. 將冰塊及鹽放入午餐盒
7 q0 V3 K6 {# g3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好5 p( w  ^) @( m7 Z$ d4 `0 R
4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# A* N- h& a3 g! C" I5 c
5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用+ ^8 H2 j8 z  L7 W# [/ M  K) Y- F

5 p, a* K7 L4 Q) D4 {9 y* 可灑上朱古力粉或碎果仁
- J/ V* C$ Q7 J) H1 C$ U** 可用果汁及糖做成果汁雪芭- }! S0 Y6 M, O5 a1 ?0 G
2 E, D  T$ S+ U( O) O  @. a

; J. G1 y0 p& gtvb now,tvbnow,bttvb5.----[甜品]原味梳乎厘
' H! f3 P" e* b+ G4 B+ wtvb now,tvbnow,bttvb# X) ]- C, l9 z" E8 |* C
材料(六人份量) % r! O# ^- m) y) V3 r& V
蛋黃  2 隻  
- c" E0 m, m, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  4 隻  5.39.217.77:8898# i  E3 c! t, Q! k: L- c$ @
砂糖 4 湯匙
+ X* B+ v& B% d) e- c' k6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  100 毫升  
) T5 u2 X) ]- c$ r/ z* z3 r0 q麵粉  2 湯匙 , o* n" C* M5 S% j4 X2 `
裝飾
' l9 ^# ^( \) m$ s2 X糖霜
* P9 p2 ?# j" m  ?8 Q+ K少許
4 R0 x* A, P4 |- r, c$ p: c公仔箱論壇
% O) X% e# p3 T) V5 X6 g0 b; y/ ctvb now,tvbnow,bttvb用具
1 G  O$ @" S3 y! I; E3 s公仔箱論壇直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯* m* y! {+ T! R' b" [0 J
6 隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, v8 Y3 ^6 ]; X

. G6 A( o9 t' H" u/ {$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
7 `: v$ ^% E+ }6 ?! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  預熱焗爐200 C。  
  n3 v7 r! @8 A3 R& d9 ~公仔箱論壇2.   蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色,加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾),加入麵糊中快手攪勻,或座於熱水上不停攪後,稍為侍。  5.39.217.77:88982 w$ `( J2 k/ n5 t! H
3.  蛋白打至起泡,加入餘下的2 湯匙糖打至企身,加入麵糊中混合。  
4 W+ L* a8 c( O8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  將麵糊放入焗杯中,約八成滿,入焗爐焗12分鍾取出,撒上糖霜,即可享用 。  ! e5 h% a9 D! z8 c, S
注意  
$ w; T/ p6 \/ x0 z1.  梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右,所以出爐後要立即上碟享用。 0 s5 C1 o* w7 ?$ C5 t; U$ V+ X
2. 若請客時,可預先調 好麵粉糊放入雪櫃,吃時才焗,方便簡單。
, R9 G0 C# B' v2 X7 v% |7 T  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A1 w  u4 |: o& z  U. ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& H  z% V3 n/ K. `
6.----[甜品]麵包布甸! X/ m. X7 X3 K1 |+ T
材料 5.39.217.77:88981 @7 d" q  T0 Y% M- G
冇邊白方包  450 克
; b) [1 _- t0 ?5 Q
) E! j6 G9 G4 |( Y) z提子乾  半杯(隨意可省)
9 }" P% r. m! \) y% J蛋  4 隻
$ Y. c0 c2 _  V+ {8 D3 j! n4 W公仔箱論壇雲呢拿香油  一茶匙
6 b; r- }6 g$ w6 M3 z8 f5.39.217.77:8898砂糖  110克(約半杯)
9 a; R2 f, A" F/ o, J2 o% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)  
4 u. r. U; d% x  Q* j- ~8 O6 V9 z% Itvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉 (Cinnamon)  一茶匙  
& ~/ k! b; ^$ j( |* e, `8 p2 j0 ?tvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉(Nutmeg)  半茶匙(隨意可省)  
/ v: I" x3 O/ q0 S5 B  n鮮奶  750毫升  
) V  @5 H  Z( ~' z- h& G# stvb now,tvbnow,bttvb用具
/ g6 @/ m: U, N6 G5 p% X3 g焗兜  / T1 B) K3 p/ ~& H& b
製作過程 5.39.217.77:8898# M, Z: S0 M% O6 O$ S
1.  把牛油掃在焗兜內。  
" `  E  ^  V, M( a. o7 d9 @6 z公仔箱論壇2. 將白方包切成小方塊 (一開九),盛在焗兜內,灑上提子乾,備用。 5.39.217.77:8898& {3 h; w; N$ u3 s
2 N& H( e/ Y; v, w% z+ p( p
3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻,攪入鮮奶,將混合液再倒入麵包中,浸過麵包面,把麵包捎為按下至全部能吸收混合液,待30分鐘。
0 E1 H4 A% U; ?) z* |6 E2 l- Q2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 H9 M6 u6 E' t  N9 N
4.  預熱焗爐180oC,將布甸放在盛了熱水的焗盆中,焗1小時15分鐘,即成,可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。 5.39.217.77:8898: g$ A) W( A( a! [! a

$ N" ?" e" C0 f, D- d" ?+ a公仔箱論壇貼士 ( z4 Q; ?4 O  }6 [
1.  麵包布甸可預先做好,入雪櫃最多三天,吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
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- F3 w) W* r$ _: d3 ~8 B公仔箱論壇1 r6 `$ J& H' k4 x
7.----[甜品](簡易)米飯布甸
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材料(一人份量)
8 A7 E/ V% l" Q# i8 a. ~( b6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米  一湯匙+一茶匙   
1 l% s8 P3 P8 }$ t. P# y( \2 m. Y公仔箱論壇砂糖  一湯匙+一茶匙   
. O% S/ }& e, g公仔箱論壇鹽  少許    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 x. A, Z' B% D& B& ?
牛奶  一杯    5.39.217.77:88984 l+ ^! t& c8 p9 s
香草香精  半茶匙   
9 S. I& b) U, D公仔箱論壇製作
9 \$ [5 K" `* y: ~- T1.5.39.217.77:8898$ T5 z6 z) u0 y! C5 Y
焗爐以 150 ℃預熱。+ i- u9 ], @; L5 t6 u- P8 h

$ k8 H2 q6 g( T  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  預備一個可焗的小盤。  5.39.217.77:88989 S* r* m2 U0 ]5 Q+ }/ k/ ]- C
3. 在盤中, 把白米, 砂糖和鹽混合。 2 V  h. Z8 e3 B% |, Q
4. 加入牛奶和香精。  5.39.217.77:8898% e/ k) h3 ^& ^+ J% {
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘, 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。  
9 Q. x% J+ z: q0 ]' D5 y# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。  tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 p" \4 ^: C4 j
7. 如果喜歡的話, 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。
9 t) m( u; B9 K公仔箱論壇
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  f# _. W' h4 c8.----〔甜品〕 芒果乳酪芝士+芒果Jelly夾心鏡面蛋糕
: r" ?+ A6 {9 P6 ~' xtvb now,tvbnow,bttvb
+ l6 r  q" g+ @; q" T! s5 d材料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ D" ]3 c& o' S
餅底 :
2 Q5 y* I3 {$ G+ V8 l5.39.217.77:88981. Chips Aloy / 消化餅   100g
: U2 p5 e0 o: c/ U+ F/ N) C5.39.217.77:8898溶化牛油             40g
  b+ U& u8 H; C' P* Q" T  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果肉切條           適量5.39.217.77:8898# K8 C$ A6 ]- ?' ?; }: a

8 x% P& ~' Q. V, l' K餡料 :
* b( ]2 Z9 U. A5 u5.39.217.77:88981. 忌廉芝士            250g8 p  I: N! Q3 c& p; |% {
砂糖                 70g
7 s# X  c  }8 U* `. G原味乳酪             1杯(150g)# n% X" ^5 z* |+ g0 Z% W8 T$ ]
芒果茸               80g
& \* i3 B$ a4 `3 _4 D5.39.217.77:88982. 魚膠片               10g
1 u0 B( ^. x/ L+ @) ]3 [6 V公仔箱論壇水                   60g
+ x9 o; X3 v0 P) E  h- ^# e7 h) G% P8 M! p. q
芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
9 y. J" {9 b3 \/ `5.39.217.77:8898芒果jelly粉             30g
- s" u- J- F1 B4 o9 Z8 n; Q魚膠粉                  1g
1 ]% q6 U7 z1 }9 h$ p4 r4 k6 ^+ i熱水                   90g. O9 X3 H3 a, M9 h' X
芒果肉切條            半個, ^9 c+ n3 r5 }
, v8 I  L' d1 o* u% _& K
鏡面裝飾 :
! M( V+ _2 F2 S' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果茸             適量( i! L2 F! d. h* k, Y" S, _; h
2. 芒果jelly粉         25gtvb now,tvbnow,bttvb. B/ L3 i6 G& \( \/ F) ?, v
魚膠粉              1g
/ n$ n- c5 y6 [) E* `; z& B5 T% H+ E- D8 D5.39.217.77:8898熱水               50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 k* |4 R! E5 G* v5 D  u

8 d9 Y: ^3 P; [) d; _; `8 e7 `公仔箱論壇做法 :5.39.217.77:8898& E9 z5 D! B: S% v
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :公仔箱論壇  z" i6 X: u8 S. N, B+ y( {( f
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。
7 S1 r. _0 p; W7 y* c' s( v! y# R公仔箱論壇/ J9 [" P7 [' ]% |  v
2. 餅底 :: D" o" a# O/ V/ s
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。5.39.217.77:8898+ v8 p( `; S) w. W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# a9 C6 G5 r4 a
3. 餡料 :tvb now,tvbnow,bttvb4 R' T1 U* K; j: K2 {. S
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
  p1 z' n( N4 t: w% y公仔箱論壇
3 i% G$ o( U! M: X5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 組合 :  tvb now,tvbnow,bttvb: X. ?3 x# p3 p
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)4 ~+ s7 @" ?4 Q7 [; F- j& y
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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+ ?! ~- ?$ L# k5 C3 E/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 :
- R( S0 c; ^4 b5.39.217.77:8898芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。   G6 d5 a  J; I

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9.----朱古力芝士蛋糕[不用焗的呢*]
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6 t& d/ S  O+ r2 u4 M材料 (6吋蛋糕份量)  
2 o" ~8 [- g+ w" I: {5.39.217.77:8898忌廉芝士  200 克   5.39.217.77:8898* C3 c) H8 l, O' R" c
朱古力 100 克  
& b# P9 v8 |3 B2 p; B6 V9 y1 O, |: [忌廉  80 克  + h! e' D0 q& j; C  {( k9 ~
忌廉(打起)  200 克  
7 F0 p: R8 ?+ _* ?2 k7 i$ U- j- B魚膠片  7.5 克  5.39.217.77:8898* c, `, X3 @3 i5 `% Z
糖   80 克  
, Q4 p) h3 z* p6 }4 I+ c( ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ K5 Q4 E' c) G$ e5 T! w

- x$ W5 ?( F6 P: J公仔箱論壇製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: V. {( O5 O# }
1. 先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶, 再加入已浸軟既魚膠片。tvb now,tvbnow,bttvb7 U( Q: Z' R3 Y3 G" [1 T! g8 H" _$ ?
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2. 再將忌廉芝士、 糖打軟, 加入已溶既朱古力, 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克, 雪2小時完成。
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3 c, M2 h& G3 i. R" i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb10.----朱古力凍餅[一樣唔使焗喔*]tvb now,tvbnow,bttvb( S: _7 w9 W5 ]5 L7 |" \

: @7 X' C+ N+ Z% R; `- ^  ?餅底材料(直徑 7 吋蛋糕一個)
' P& J8 g- p+ n4 `7 ]7 `& t1 z3 {牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:88981 U8 f7 Y* Y: y: B- x6 b: U
OREO 餅 150 克  
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4 J: A; h( f+ ?: p2 |, a( z, @' Ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 G/ Q0 x- e8 @; r$ C
幼砂糖 70 克   
) w8 z0 R/ D" {0 ]5 R3 W! F$ ctvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克     , r/ C' x7 Z8 V% R/ j. w1 O; X* V
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb2 [  U" Y# C7 w
蛋黃 2 隻   
- a1 a0 o" `1 t5 [" O8 L雀巢朱古力粉  40 克   
5 E& Y6 j& {; J0 U& M忌廉  450 克    5.39.217.77:8898, Z+ c. Y& ~3 w9 p+ Y2 s1 C3 Q; E
魚膠片  2 塊(大約10克)  : n& x$ k5 i# _8 a5 y+ I4 E

3 m* v' c: z5 ?* {9 _5.39.217.77:8898製法
. L, b1 ?! F+ p5 z1.  (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb3 s4 j, r& _* y1 o* ~% o1 ~
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2.   將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
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3.   座溶朱古力後加牛油。 3 ?; X" Q: e1 d/ \$ _

: _: {9 d$ W& q' utvb now,tvbnow,bttvb4.   蛋黃打起至淡黃色。
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5.   幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb: y3 z6 k- t1 o2 }

* N& e6 K8 g/ V7 m2 J/ t! p7 S+ _4 a6.   將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, U. J9 Y% f  O
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7.   將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
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9 |$ P0 U4 t, W0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.   雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
作者: tinacamen    時間: 2007-10-20 12:14 AM

Thanks!!!!!:014: :014:
作者: 风随我动    時間: 2008-3-3 09:56 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: starysky    時間: 2008-3-3 04:38 PM

Wow, they r great, thank you for sharing
作者: fennytan_fen    時間: 2008-3-5 03:30 PM

thank you
作者: seagatequest    時間: 2011-4-14 04:18 PM

thank you for sharing you recipe.




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