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標題: [甜品] 多種不同蛋糕甜品做法 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-5 10:00 AM     標題: 多種不同蛋糕甜品做法

1.----白雪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" O2 J5 y# O; Q

& r6 v1 N9 X) S, e  m" _' r
* [1 H7 y+ \' y＊白雪蛋糕 ︴(8吋圓模一個)
6 D) }- W8 N5 C& `公仔箱論壇
$ e5 |1 J' @4 j2 |8 |材料： 公仔箱論壇% E% F+ @2 D/ a$ |! }7 P# s
蛋糕體： 白巧克力 110 克（事先切碎） 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克 ! `7 Q+ R& S( }* v/ _0 I8 n$ i
                 蛋 4 個 低筋麵粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙
7 d& ?$ n' Z2 J0 A3 X公仔箱論壇夾心：白巧克力 50 克 鮮奶油 50 ㏄ 打發鮮奶油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! X# |4 x: y) U1 `
裝飾：打發鮮奶油 適 量 白巧克力磚 適 量（刨絲） 公仔箱論壇6 x0 ]/ I, l; q/ T% k3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W5 ?  z$ a8 I* b& i% t
作法：
) D" u+ R9 N4 w% x- n2 c0 ]4 ^& ftvb now,tvbnow,bttvb◎蛋糕體
' \, b% E! F- t0 ^0 Z8 z- u3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.湯鍋中放入水煮熱，加入白巧克力一起攪拌融化均勻後，放旁備 用。 9 g. I) S9 p0 E8 p$ M+ ~
＊ 煮巧克力糊時，溫度不宜太高，並且需不停攪動以免煮焦了。
: e7 `* _+ s% F: v' R- r5 i8 X公仔箱論壇＊ 融化混勻放旁靜置時，仍要維持溫度，以免凝固了。
% h  H' r3 `, F" w) K& X2.奶油用低速打鬆後加入糖改高速，打發至呈淺黃色且鬆軟狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& ]3 B9 \. s
3.蛋一個個加到(2)中打勻。
0 c- f7 B1 g' N8 x, T8 c/ v公仔箱論壇4.(1)加到(3)中拌勻。
) z! |& J+ I4 S9 f; }tvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉過篩到(4)中拌勻。 . h: @. s, _! G% r9 `
＊ 麵粉內可添加1~2小匙的泡打粉（B.P.），節目中並無使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ O8 @' a/ ?* G
6.烤箱事先預熱；以180℃；烤約40~50分鐘。
* S$ B7 H* U3 q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.烤好放涼後，切成兩片備用。
6 B; I3 v) }$ f6 gtvb now,tvbnow,bttvb
, t, `( R3 L0 `! k; h8 E& S' v' Mtvb now,tvbnow,bttvb◎ 夾心
8 F5 G4 b. }3 D* o. u6 q1 z  m8 U1.白巧克力隔水融化後加入少許鮮奶油拌勻。
! i3 j( P; W8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.50㏄的鮮奶油打發後加到(1)中拌勻。 公仔箱論壇$ m( \' _2 h0 Z  h0 Z
3.取一片蛋糕片，先抹一層打發鮮奶油。
& \4 r; X/ g& a3 }$ j6 Z4.預留1~2大匙的白巧克力醬，其他的淋在鮮奶油上做夾心，再蓋 上另一片蛋糕片。 . X6 P3 J) K. q6 w" j

8 a4 E% B$ F! C/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 裝飾 , B0 v- p0 n' T  k0 e
1.打發鮮奶油加預留的白巧克力醬拌勻後抹在蛋糕表層及周圈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 u1 t0 K- ]6 E
＊加白巧克力是為了調色。 / B; d, F$ Z6 v, }
2.取一塊白巧克力磚，用刨刀刨成絲，撒在蛋糕頂層即可。  g9 M+ {8 ?! n7 z( w& C* }

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9 c9 M6 ^; o. K- t2.----[甜品]莫加咖啡慕思
6 w( x& m& q, x* T  c' ktvb now,tvbnow,bttvb  f; U- t5 \! t! m8 c& `
材料： 蛋黃2個、糖霜40克、淡忌廉半杯、清水30克、朱古力20克、咖啡粉1湯匙、魚膠粉2茶匙、咖啡酒1 1/2茶匙
+ R) Z( X/ @4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `" H5 x2 z0 i0 D9 U5 n做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ V* v8 X5 W9 c) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; P8 n4 a, M0 u9 U5 ]* @
1.朱古力用碗盛載，坐於熱水中溶化備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% F8 T6 B/ g5 |
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2.魚膠粉加清水拌勻，坐於熱水中至溶解，再加入咖啡粉攪勻。
$ _; C+ n. W+ r7 x  V6 W- {5.39.217.77:88981 T& u9 G" ~0 H' j# X$ I2 n0 u. R
3.蛋黃及糖霜坐於熱水上，用打蛋器打至奶白色忌廉狀。 公仔箱論壇/ C9 }' F9 l/ }! B/ P
公仔箱論壇* x+ _% k4 W, Q7 E+ v6 J
4.將2.及咖啡酒加入蛋黃中拌勻，再加入朱古力溶液完全混合。
8 o# f- r: D& ]' `5 L" _8 H9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p. J0 Z' h9 Y5 f8 \0 T* Z4 B
5.另一大碗將淡忌廉打起至企身，再加入4.中攪勻，然後再倒入小杯中，雪至凝固，加上朱古力碎或忌廉以作裝飾即成。" X& G) E7 a5 m" J* M5 m- X' ^6 {

1 O8 H* S  N' Z3 D; J! a. z1 \公仔箱論壇
/ x+ m3 ]. r" t. }; P1 P公仔箱論壇3.----[甜品]南瓜布丁
5 X3 ]9 w0 Y0 B- j/ L公仔箱論壇5.39.217.77:8898# e0 q) R" L( r; T, z0 v% o

& o: E7 n  }) g$ Z, w$ W' b3 }5.39.217.77:8898材料： 南瓜350克、鮮忌廉50克、蛋 3個、糖 60克、鷹粟粉 2湯匙、牛奶300毫升、雲呢油1/4茶匙、Rum酒 1湯匙
- N- r- v# ]; y, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) p' _8 }  T$ o
焦糖： 糖60克、水5湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 g1 p: j4 h
. _- A9 N$ d+ P
做法： 公仔箱論壇0 P6 A6 d# k# `' r# Y+ r1 }/ [
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1.糖加水煮成褐色的糖漿，倒入模型備用。
- ~. W7 Z) f  Z! A4 o公仔箱論壇
) Q/ r4 F& @! `) W0 n( T- _2.南瓜削皮，蒸透後壓成泥。
" I2 W' v0 ]5 i1 r& C  [; }# }公仔箱論壇
7 j8 Q6 o( u/ w3 C6 g* A% d2 V公仔箱論壇3.牛奶、鮮忌廉加雲呢油煮至快滾。
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2 S4 l) z$ q/ @, u* R9 W' {4.蛋加糖加鷹粟粉拌勻。
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! E2 J& r' ~( e1 m5.拌入南瓜泥、Rum酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 C! V/ T3 n) l! i

& N5 m4 G5 t/ \& A: i& j( S" ^6.加入牛奶，倒入模型，上封鋁箔紙，放入180℃之焗爐焗60分鐘即成。
4 n/ f7 W# q& B* k公仔箱論壇9 w7 {0 v. I5 k4 R

! a: w2 K( `6 M3 F) E5.39.217.77:88984.----[甜品]自製雪糕
9 q7 E( T  ?+ ?8 ?5.39.217.77:88986 {! P* ^8 F% e# Y3 F5 Z

: O' g& c7 ~; }0 i. B材料:
8 ^, w( p0 ?* [3 j公仔箱論壇250ml 紙包全脂奶------------1包5.39.217.77:8898; q* Q  r% Z5 P% A
糖------------------------------2茶匙; g0 O3 X$ L/ I
朱古力粉-----------------------1湯匙5.39.217.77:8898& [4 K3 `! S3 R
鹽------------------------------數湯匙
0 o  H- M/ V  ^4 t公仔箱論壇冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
3 a" H4 F7 U, L( ]2 T& I5.39.217.77:8898
4 V+ Q8 r: D( C) ^& c公仔箱論壇用具:
7 ^- X5 b+ u) d公仔箱論壇密實袋--------------------------1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 Q9 O  D9 o8 A  u9 a! y4 v( O
午餐盒--------------------------1個
4 k7 r! V; ~+ G' f$ i: {+ R
8 H' A; c  D' X% K* _/ q1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
+ ?: H" u% f2 a7 c# |: l2. 將冰塊及鹽放入午餐盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% A# T1 B' F
3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好6 a  r8 l$ u) M( M7 g3 q
4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
6 p2 c- R" j  y" j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用
# W. t# o3 t- l! o, |) [' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X& H! l: S% b% d9 E% c* 可灑上朱古力粉或碎果仁
1 x% D6 k# ]7 X, E/ W** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
5 W9 M+ B6 C2 m) x) B( h0 h! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w1 x1 B2 d5 _. ]5.39.217.77:8898
2 @) k% l7 P/ i0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.----[甜品]原味梳乎厘
. }/ m8 ^4 `& N, V% e公仔箱論壇* v5 n2 J/ q1 X
材料(六人份量)
& E! h* G' g/ ]* B6 g- l7 r% _7 u- F蛋黃  2 隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( V' t9 A; F2 _
蛋白  4 隻  
( j/ f) C5 c6 `) r/ ]: }' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 4 湯匙
2 j8 O: f1 c6 H' a! N7 Q. j- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  100 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- a# m5 z5 B: r
麵粉  2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 D; C' T( s, L/ I5 L
裝飾
  g+ o8 g& M6 O7 E& R5 N: S5.39.217.77:8898糖霜 ; b' f* `  J: F2 f! H
少許
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用具 % }0 y5 ^5 o9 a0 U( B# |( C
直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯
6 p. P+ D2 I5 a1 D' q6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# r( k! w9 x- n+ ?( M

/ v5 j/ j; m4 T: Z4 Y公仔箱論壇製作過程
) P5 f; m2 N( m/ h5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  預熱焗爐200 C。  6 P/ I' r- z$ y- o9 T1 b* m
2.   蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。  
" u& }  q6 L+ z公仔箱論壇3.  蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。  
5 a- i8 Y! G5 z- s$ U5.39.217.77:88984.  將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。  
0 M; Y6 H; u% t- A注意  
" |. Y) y8 q/ m) ltvb now,tvbnow,bttvb1.  梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。
' B8 d1 q9 ], A. t$ {2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ |8 r$ L' r0 q( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# x/ a4 u# E$ Y' e

  b+ P$ B5 Q3 b$ x5.39.217.77:88986.----[甜品]麵包布甸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. a: X' N0 D: a' N( Y
材料 , g4 f! L) C1 p) k  u2 ?+ [. g% d
冇邊白方包  450 克 7 S) A0 E+ S" M6 b: `" D' [
tvb now,tvbnow,bttvb( A) Y6 Q# g5 o7 w) D- Z
提子乾  半杯（隨意可省）
+ n: b* v# b+ M) e! M% b' H2 r蛋  4 隻
3 e5 F- I$ b! B" i+ g. m5.39.217.77:8898雲呢拿香油  一茶匙 5.39.217.77:8898( s" I! h% f3 n0 V
砂糖  110克(約半杯)5.39.217.77:88989 a9 U3 n( p* v/ n% U' a
(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)  
8 X2 p* s6 B  t# K+ t0 B; z; B7 y玉桂粉 (Cinnamon)  一茶匙  
2 c# h5 @  q1 btvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉（Nutmeg）  半茶匙（隨意可省）  
: U' R" s& E  |. x7 Q; `: K5.39.217.77:8898鮮奶  750毫升  
& [: L, v4 `  Z用具 tvb now,tvbnow,bttvb$ v; |5 M8 l; B5 S# r& z& M
焗兜  1 l& g) B. S) h3 n+ ]
製作過程
* L& D8 U, ?9 m5 q. C9 V公仔箱論壇1.  把牛油掃在焗兜內。  
: S5 y: f  y" a" @  c9 t! Q3 O) R8 o7 F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。
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3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。
+ ~& X0 t7 A9 n7 v# c% F8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. e$ R5 Y. i4 T* u
4.  預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。
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4 ^6 R: Y, C1 p! b, G7 v5.39.217.77:8898貼士
+ H2 I2 F' j/ J& E公仔箱論壇1.  麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。
5 r3 S) o5 p9 M1 I. O5 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ w: k4 S6 e' d0 q9 F7 e. }
1 f& U% ]  f9 a$ @- M% i! G
7.----[甜品](簡易)米飯布甸" w, N) h- p; H' o* @6 U
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材料(一人份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ e/ ^5 }( O5 ]
白米  一湯匙+一茶匙   ! b: Y1 k: s1 o# I* o+ k0 p1 v
砂糖  一湯匙+一茶匙  　 - o6 j$ f  x% t* J3 z* h) N
鹽  少許  　 5.39.217.77:88987 l# l3 \/ Z! G) [5 b
牛奶  一杯  　 公仔箱論壇: I+ W+ I+ I; ~2 j3 R
香草香精  半茶匙  　
( k& [9 e) Y& d. j0 `& Z製作 tvb now,tvbnow,bttvb* Q) M1 L4 ?7 S$ D
1.
$ B7 q$ @/ @! Y( r' n9 f, c. @3 }2 ~焗爐以 150 ℃預熱。+ Z6 Z6 F2 i3 \' x0 L. N0 ?7 C3 z# o7 a

) U6 w2 T- m# i" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  預備一個可焗的小盤。  tvb now,tvbnow,bttvb% r( F" m1 c5 A, ]/ _
3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。
& F5 e0 C4 A6 K" Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入牛奶和香精。  
) @: c5 a7 H% p4 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。  
1 s2 X. X; c% L. o公仔箱論壇6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。  tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 q$ o  I' n( R
7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。
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tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 X# u4 a# U: |7 K- U
8.----〔甜品〕 芒果乳酪芝士+芒果Jelly夾心鏡面蛋糕5.39.217.77:88989 W% X# [3 }6 R8 P4 n: K
5.39.217.77:88987 z% F' o) Y+ _( E
材料 :" l% ?: ?1 f& f/ F. \; H
餅底 :
8 r. r' s0 |' p+ z# j9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Chips Aloy / 消化餅   100g
$ O. b8 Z2 a" s7 y: b0 U溶化牛油             40g( u2 X8 Z: u: {+ c# l
2. 芒果肉切條           適量+ O% z5 g' L2 D( }8 e9 n7 w0 N

& n! O+ A# M8 q( ^: a餡料 :tvb now,tvbnow,bttvb" @# T$ b' E  h1 g( z5 m4 ~( p
1. 忌廉芝士            250g
% J; `2 \  F8 e' `/ v公仔箱論壇砂糖                 70g 5.39.217.77:8898' G4 ~5 |2 H1 b. j: f& z! ?$ u
原味乳酪             1杯(150g)
1 X2 A3 x5 u: I: V" z公仔箱論壇芒果茸               80gtvb now,tvbnow,bttvb. i: }& F" _2 h" }$ e, n. C: n
2. 魚膠片               10g
0 ]1 c' B- Z+ I" A3 A公仔箱論壇水                   60g
4 r% d- a: X# P% R$ |2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; Y( e: U! A' @; ~8 z
芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
; ^8 q& C$ l+ F) `* O! D芒果jelly粉             30g
" l9 l% C! b: g1 S( J5.39.217.77:8898魚膠粉                  1g公仔箱論壇- k) F, y' X; B1 P; f$ L$ `( c+ c
熱水                   90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: R/ e' o* Z5 _8 W8 R* V
芒果肉切條            半個
, r8 C% t' \. I+ @tvb now,tvbnow,bttvb
, {7 Q0 T- w4 s# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb$ ]: \3 K! L; w, a8 @0 j, s7 M
1. 芒果茸             適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 _1 j( @, S9 H+ d! y1 m- c
2. 芒果jelly粉         25g
/ S! A; M2 ^$ Q( [/ `' i5.39.217.77:8898魚膠粉              1g
* y' m4 M2 x$ Y" C3 H熱水               50g公仔箱論壇& x. G4 ^2 F. o' `! h8 i
' K: e) _# N% C) p" U
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 V- f# A$ s
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
, t' [. i1 g( |0 W* m4 J. c, ttvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
( p, o7 @3 \3 w7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. H4 V0 Y6 M  {
2. 餅底 :8 F# K/ o  _! {4 G* e
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; \5 K2 ^- |4 R5 _# X' z

5 w, v+ K1 \) |) Q! F( @2 B5.39.217.77:88983. 餡料 :
! [2 B5 i8 q( r7 g" S/ \公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 :  公仔箱論壇# R5 I$ y. y& p' O$ z/ B
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" E/ I( \$ \6 g公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
1 l  c! n3 ^6 p3 B6 M0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- Q5 j3 D) _- U6 Y1 Z  T  V
5. 鏡面裝飾 :公仔箱論壇! Q* ^$ U0 l0 Q! O& L
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
9 a+ ^7 d  o& Y% K5 o公仔箱論壇5.39.217.77:8898! j- U& S- |5 P8 F1 ]
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9.----朱古力芝士蛋糕[不用焗的呢*]
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% B" j6 m- y! d- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (6吋蛋糕份量)  tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& G' ^9 K- n1 }0 c+ q
忌廉芝士  200 克  　) t7 n4 N. m) k- J+ @# {$ ^
朱古力 100 克  ( y8 R1 z* r# A
忌廉  80 克  5.39.217.77:88983 i* C0 R1 m/ E( r8 a' r- J
忌廉(打起)  200 克  
0 f/ q0 s$ _' O/ T# f5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  7.5 克  公仔箱論壇2 n' E/ z; D4 L' ^
糖   80 克  
; w1 e) ~1 i/ \. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 u" v2 C2 V$ Q8 d! Q- Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 ( ^3 M! ~8 H& f* i
1. 先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。
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# M0 L0 Q+ z% h" p3 C# k2. 再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。
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( M' X( R' @/ }& p. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.----朱古力凍餅[一樣唔使焗喔*]& l9 o5 u0 I( d4 b2 O+ w% w
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餅底材料（直徑 7 吋蛋糕一個）
  m9 I8 p: ?. e+ `/ f7 g4 z/ ^5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. c2 Q9 s+ v; S+ l6 X
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ M" l2 F/ }1 J; i# ?4 l" G) n
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材料
, l$ p* ]  W5 f$ b" m  |. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
9 n% k" h  @* ^6 \  }/ o公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇- O8 n5 |1 ^; E# Y
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb. t% ^/ T: W8 ]" R9 e$ f
水  40 克   公仔箱論壇0 {, Y' Y( T, R4 M. h' M% H1 ~- y0 y
蛋黃 2 隻   
0 @) R( `6 T4 P9 \5 q1 @! Ctvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
. N% j- [' H/ v% G公仔箱論壇忌廉  450 克  　 8 s4 ]6 W: n; d, F5 _. k0 U( h
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:88987 h. S# F0 F- q0 [) O: h' q7 P
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 n3 f( ^2 L4 r6 }- b2 y
1.  (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
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2.   將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
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5 O4 _  A7 s8 f: H5.39.217.77:88983.   座溶朱古力後加牛油。 4 e; M7 T- @# s  O3 y

6 M' f! J/ J( [" b- V4.   蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 I! z/ s' C( b$ j' A( \8 F

6 m- R; {3 P( d; U, u5.   幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
! G7 P( d/ o2 D' d4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q' [) ~; G6 y/ ~: A# l5.39.217.77:88986.   將忌廉打至8成企身。
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7.   將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
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/ E, u; y2 C/ [7 @8.   雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
作者: tinacamen    時間: 2007-10-20 12:14 AM

Thanks!!!!!:014: :014:
作者: 风随我动    時間: 2008-3-3 09:56 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: starysky    時間: 2008-3-3 04:38 PM

Wow, they r great, thank you for sharing
作者: fennytan_fen    時間: 2008-3-5 03:30 PM

thank you
作者: seagatequest    時間: 2011-4-14 04:18 PM

thank you for sharing you recipe.



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