標題: [健康資訊] 喝汤养生的大误区 [打印本頁]

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作者: 龙王    時間: 2011-9-13 12:30 AM     標題: 喝汤养生的大误区

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8 _( B* g+ w8 v/ k# t2 E. g( H公仔箱論壇误区一：汤泡饭
8 E, o: `/ E& \% k) \3 e* b  rtvb now,tvbnow,bttvb我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。" ~$ ]# n, W! v' H

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误区二：喝汤去“渣”
& C& O. b7 o  G! [+ U公仔箱論壇有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。tvb now,tvbnow,bttvb- t( n0 x/ U2 R$ Q) n3 [( W" s
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. O6 b- h% b5 J7 a; K  G( v* s5.39.217.77:8898误区三：喜欢喝刚煲好的热汤
% i8 r! i1 Y9 _tvb now,tvbnow,bttvb刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。

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