標題: [中式食譜] 帶子茶湯飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-12 06:09 AM     標題: 帶子茶湯飯

材料
& x0 T+ K1 j5 k7 |( y5 [, q( K9 {公仔箱論壇白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量公仔箱論壇( K* O# D4 S; x1 Q! N
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做法
- o3 E/ w1 X( \8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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5 b* ^  h. v9 G; I7 Q7 A5.39.217.77:88982.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。2 F8 u- G  w# d

/ F( g+ F3 J! {3 j; i& K8 m( Q0 Q7 R3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 公仔箱論壇7 }2 e/ U" W* a- p$ r1 x* ?. {

6 c5 i% I; [! Z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |4 `- {7 J+ T# x% d5.39.217.77:8898貼士
9 ]) s/ w' E+ R/ W& D& s, g# v. I0 J5.39.217.77:8898湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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