標題:
[中式食譜]
黃金脆蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-12 06:08 AM
標題:
黃金脆蝦
材料
; ^9 B2 B4 ?% S( K3 r; c1 |tvb now,tvbnow,bttvb
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
6 {, i. o! H( X: A' C& s
0 E) h$ s, [- `9 X
醬汁
公仔箱論壇" A9 ^- _; Q) f! k% ]) f# o1 e5 d
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
( k: U N" ?6 ~/ }: I% h
2 X1 K. I" o% E; U8 s: H ]
0 P/ o6 G3 i! e! S p
做法
5.39.217.77:8898. A# ?: R7 a% l
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
' q5 n. p3 A3 [9 {
" p4 U" }1 g" R0 I. F- h
2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
公仔箱論壇" x6 K) f* z9 a. k5 Y% a
+ v+ O# W4 }- P/ Q1 B# C u3 m5.39.217.77:8898
3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
+ y+ W0 v, k% \/ r5 S& n/ Q7 q
' _& T4 z2 c; l+ g
4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
1 v4 K; @$ l/ [: H% ^1 P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V8 \+ Z4 H3 T3 I3 A5.39.217.77:8898
5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
* L3 B: J- [7 B) t: @$ }1 v7 ftvb now,tvbnow,bttvb
8 \; _4 W: p) P" I, h0 w2 o
6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( G0 Q, ^" L3 V
* E) Q `1 o9 Y& I
( b8 Q7 Z3 Y0 d+ u" V5.39.217.77:8898
貼士
4 [4 Q* f5 M4 ?. S& s5 ?
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
# e) g k" ]: ]3 t5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
